種“新奇特”蔬菜 不走尋常路

隨著育種技術(shù)的發(fā)展和創(chuàng)新，蔬菜頻現(xiàn)"新面孔"，各種新、奇、特品種源源不斷登上大眾的餐桌。市場上常講："你無我有，你有我新，你新我特"，要想出奇制勝，"新奇特"品種也許可以帶你走上致富之路。

塔形花菜是繼"松花"之后又一個外形標新立異的花耶菜品種，與松花松松塌塌的生長方向相反，它各個金字塔形小花球緊密聚攏，層層疊疊呈塔形，獨特的結(jié)構(gòu)在放入口中的那一刻就帶來與眾不同的味蕾感受。

近些年，塔形花菜在全國范圍內(nèi)均有種植，北方宜大棚種植，在南方種植模式與普通花椰菜基本一致。浙江神良種業(yè)有限公司總經(jīng)理邵泰良介紹，塔形花菜的供種在我國主要有神良和法國太子公司兩家，昆明周邊地區(qū)種植較多。"在廣東，增城種得較多，每畝種植1800-2200株，通常9月開始種，12月份開始采收，采收期只有2個月".廣州天禾種業(yè)有限公司營銷經(jīng)理梁藕芬表示，塔形花菜在福建、臺灣一帶較受歡迎，現(xiàn)在惠州水口鎮(zhèn)已有種植，走高端路線，賣價不錯。

不過，普通菜市場可容不下這個"尤物".邵泰良說，塔形花菜主供酒店，用作西餐及名貴稀菜，或在春節(jié)時作饋贈佳品，一個通常在10-15元。由于塔形花菜的銷售渠道與普通蔬菜不同，他建議目前塔形花菜適宜規(guī)模種植、訂單采購。"塔形花菜種植管理不需特別費心，但要注意高壟深溝施足基肥。"邵泰良說。

品種推薦神良寶塔花菜：中晚熟品種，耐寒、抗病、長勢強、適應廣、葉片淺綠�；ㄇ蛩�狀美觀、蕾枝帶綠色，甜脆好吃，品質(zhì)極佳，單球重1千克，畝產(chǎn)1400-2500公斤。購種熱線：0577-28862233，浙江神良種業(yè)有限公司。

櫻桃番茄又稱圣女果、珍珠番茄，在華南地區(qū)已有十幾年的栽培歷史。廣東種植較為分散，相對而言，粵北和粵西地區(qū)略多，而廣西的桂林、百色、田陽、南寧地區(qū)則有規(guī)模種植。

目前，櫻桃番茄的顏色更加豐富，除了常見的紅色外，還有黃色、粉色、紫色、綠色等。"粉色品種更受北方消費者喜愛，且多抗ty番茄病毒，適宜在北方種植。華南市場流通較多的是紅色和黃色品種，其中黃色更為高端。"廣東華農(nóng)大種業(yè)有限公司經(jīng)營部曾惠君介紹。

高端櫻桃番茄皮薄、汁多、味甜的品質(zhì)使其更適宜消費者鮮食。但皮薄使櫻桃番茄運輸中耐壓性降低。目前櫻桃番茄主要銷往超市、水果店，還有專供港澳地區(qū)，普通品種零售價2-3元/斤，比高端品種低了2元/斤左右，近兩年市場行情比較穩(wěn)定。

種植方面，櫻桃番茄與大果番茄在管理模式上差不多。南方秋種宜8-9月，春種宜12月至次年2月，畝栽2000株。北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司宣傳部程主管介紹，櫻桃番茄喜溫、喜光、喜鉀肥，抗性比大果番茄更強，不過南方雨水多，應注意防澇防病。在用種成本上，曾惠君表示，普通品種在140-200元/畝，高端品種在500元/畝左右。

品種推薦華喜金珠：無限生長型，單穗果可結(jié)18-25個，單果重約18克。果長橢圓形，皮黃色，商品率高�？共⌒院茫�果實硬，口感極好，畝產(chǎn)量約4000-5000千克。購種熱線：020-85287478，廣東華農(nóng)大種業(yè)有限公司。

圣桃6號：無限生長，中熟，長勢旺盛，單果重約20-25克左右。果實橢圓形，深粉紅色，萼片美觀，耐裂，適宜采串果，抗性強，口感品質(zhì)優(yōu)良。購種熱線：010-82470384，北京中農(nóng)綠亨種子科技有限公司。

千禧：早生，生育性強，耐病。果桃紅色，橢圓形，重約20克。糖度高達9.6%，不易裂果。每穗結(jié)14-25果，高產(chǎn)。耐凋萎病，耐貯運，播種后75天開始采收。購種熱線：0592-5786386，農(nóng)友種苗（中國）有限公司。

近幾年，北方出現(xiàn)一種不吃葉，而專門吃根的芹菜，令人有點意外。這種蔬菜名叫根芹，別名根洋芹，從德國、荷蘭等國引進，是芹菜的變種，根部非常發(fā)達，像一個圓蘿卜。

北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心工作人員介紹，與葉芹菜相比，根芹的蛋白質(zhì)和碳水化合物含量更高，但粗纖維含量遠低于葉芹菜，尤其適合老年人食用。此外，它不僅能降血壓、鎮(zhèn)靜、利尿，還有促進食欲等保健功效，尤其深得外國人喜愛，曾作為"奧運菜"和"世博菜"供應。

"根芹種植量少，超市也極少見其身影。短期內(nèi)，根芹仍屬稀特蔬菜。在北京，主要供應西餐廳或是特定人群，目前在30元/斤左右。"北京農(nóng)林科學院蔬菜中心特菜課題組高級農(nóng)藝師韓向陽說。對于引種問題，她說，根芹耐寒性好，喜冷涼濕潤的環(huán)境，最適生長溫度20℃左右。在北京、遼寧、上海等城市已引種成功，并有少量種植。她強調(diào)，種植根芹，一定要先引種試種，找出最佳季節(jié)，摸索出一套成功經(jīng)驗，找到供應客戶，然后才能大量種植。

據(jù)廣州市蔬菜科研所特菜科林春華研究員、廣東省良種引進服務公司經(jīng)理郭少龍等介紹，他們沒有供應根芹種子，廣州目前可能還沒有種植根芹這種特菜。這也許是個商機，但投資還需謹慎，引種試種和供貨渠道是兩個必備環(huán)節(jié)，林春華說。

品種推薦根芹一號：植株茂盛，葉片深綠，葉柄中空，根圓球形，球重0.4-0.8公斤，耐寒，耐抽苔，適合保護地和露地栽培，畝產(chǎn)1500-2500公斤。購種熱線：010-51503073，北京京研益農(nóng)科技發(fā)展中心。

目前，在大型超市、菜場精品區(qū)都出現(xiàn)了小茄瓜的身影。與普通茄瓜相比，這種小茄瓜身形苗條，一般只有十幾厘米長。果皮一般紫紅色，色彩鮮艷。相比美麗的外形，小茄瓜內(nèi)在的價值更能給人驚喜。據(jù)廣東省良種引進服務公司經(jīng)理陳本強介紹，該公司新引進一種小茄瓜，適宜華南高溫高濕的氣候條件，抗病性極強，從而減少了農(nóng)藥的噴施次數(shù)和噴施量，是一種安全型蔬菜品種。

由于這種新型小茄瓜單果重只有80克左右，且質(zhì)地細膩、口味上佳，迎合了年輕消費群體的口味。記者走訪發(fā)現(xiàn)，小茄瓜目前在廣州番禺、增城等城郊有少量種植，每畝植800-1000株，每株掛果最高可超100個，可連續(xù)采收，經(jīng)濟效益可觀。

品種推薦萬紫娃娃茄瓜：果實長棒形，嬌小，適采期15-20厘米。果皮紫紅，果肉淡綠色，質(zhì)地細膩、茄味濃。植株長勢旺，耐熱性較強，適應性廣，采收期長，每個花序著生2-3個果，產(chǎn)量高。在病害多發(fā)地種植抗病優(yōu)勢明顯。廣州地區(qū)春秋均可種，秋播至初收65-70天。購種熱線：020-83593141，廣東省良種引進服務公司；020-84591382，廣州豐順種子經(jīng)營部。

西蘭花和芥藍是蔬菜中公認的"抗癌"能手，可一山還有一山高，西蘭苔可謂是更高手。據(jù)廣州市蔬菜科學研究所研究員劉自珠介紹，經(jīng)美國權(quán)威機構(gòu)檢測，這一新品種富含類黃酮，抗癌能力比普通蔬菜高5-10倍，而且富含維生素a、b、e.西蘭苔是由西蘭花和芥藍雜交選育而成的一種新型蔬菜，又稱小小西蘭花、青花筍。相比西蘭花和芥藍，西蘭苔青翠秀美、肉質(zhì)脆嫩，比西蘭花甜脆，比芥藍香甜。據(jù)了解，西蘭苔性溫，有健胃助消化之效，是一種美味與健康完美結(jié)合的功能型綠色蔬菜。目前，在廣州地區(qū)，西蘭苔還屬于高端消費。廣州市番禺綠色科技發(fā)展有限公司經(jīng)理李汝松介紹，西蘭苔在廣州種植面積不大，集中在番禺，以訂單農(nóng)業(yè)的形式供應賓館和酒店；規(guī)模種植的合作社主要出口新加坡和馬來西亞。西蘭苔的收購價一般在5-6元/公斤，大型超市零售價則高達12-16元/公斤。李汝松告訴記者，西蘭苔適宜秋冬種植。在廣州，適播期一般在8-11月，畝產(chǎn)一般在1200-1500公斤，一些栽培管理水平好的種植戶，畝產(chǎn)可達2000公斤。

品種推薦芊秀西蘭苔：該品種有芥蘭般對高溫的適應性、風味及分枝性等特征。播種后約90天開始收獲，并不斷生出側(cè)枝�；ê颓o中纖維少，柔嫩，有甜味。購種熱線：020-39972183，廣州市番禺綠色科技發(fā)展有限公司。

西蘭苔25號（sbb-025）：廣州市農(nóng)科所從美國引進的早中熟、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)新品種。植株較高大，株高約55-60厘米，分枝力強，苔色翠綠，肉質(zhì)脆嫩，風味香甜，苔長15-20厘米，苔粗約2.0厘米，單苔重約45克�？共⌒暂^強，采收期60-100天。暫缺種子。

只有手掌長短的小黃瓜，在火車上常跟水果一起賣，連在果蔬市場上也被擺放在精品區(qū)，且價格不菲，這就是水果青瓜。這種青瓜（黃瓜）身形嬌小，一般只有十幾厘米長，十分光滑，看起來嫩綠欲滴。水果青瓜屬葫蘆科一年生蔓生植物，瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，表皮光滑，口味甘甜，主要用來生食。作為一種新品種，水果青瓜一經(jīng)面世，就受到了人們的歡迎。

在廣州，水果青瓜依然是中高端消費，少量主要還是迎合超市和酒店需要，大量用于出口。根據(jù)廣州價格信息網(wǎng)報價，青瓜的平均價格為5.6元/公斤。而在百佳、家樂福等大型超市，經(jīng)過包裝后的水果青瓜價格一般在10-12元/公斤，是普通青瓜的2倍左右。相比普通黃瓜，水果青瓜在產(chǎn)量上并不會低很多。廣州偉豐達農(nóng)業(yè)科技有限公司經(jīng)理溫偉章告訴記者，水果青瓜一般畝產(chǎn)7000-8000斤，普通青瓜一般在8000斤左右，產(chǎn)量相差并不大。但水果青瓜最好在大棚或溫室中種植，以便保持其外觀和品質(zhì)的特性。

水果青瓜廣州市場空間大，但種植需謹慎。溫偉章介紹，廣東前幾年只有佛山三水有規(guī)模種植，目前其它地方種植的還不多。他建議，種植水果青瓜要具備一定基礎(chǔ)，最好有經(jīng)驗、有銷路。

品種推薦確良精品青瓜：國際流行品種，親本源自大韓朝一種苗株式會社，抗病性強，生長旺盛，連續(xù)坐果能力強，瓜色濃綠，光澤度好，瓜型極佳，瓜條順直，每節(jié)坐果1-2個，坐果率高，畸形瓜少，后期生長旺，瓜條糖度高，爽脆香甜，屬綠色無公害食品。購種熱線：13710432783，廣州偉豐達農(nóng)業(yè)科技有限公司。

荷蘭型14號：植株莖桿粗壯，中大葉片，深綠色，長勢旺盛，耐寒性強，全雌性，單瓜節(jié)成性，瓜長14厘米，粗約2.5-3厘米，圓柱形，綠色無刺，脆小肉脆，商品性好，連續(xù)坐果能力強，產(chǎn)量高。適宜于春、秋、越冬保護地栽培，或條件較好的設(shè)施農(nóng)業(yè)園周年種植。購種熱線：020-83489506，廣東省良種引進服務公司。

早青二號：華南型黃瓜一代雜種，生長勢強，主蔓結(jié)瓜，雌花多。瓜圓筒形，皮色深綠，瓜長21厘米，適合銷往港澳地區(qū)，耐低溫，抗枯萎病、疫病和炭疽病，耐霜霉病和白粉病。播種至初收53天。適宜春秋季栽培。購種熱線：020-38469591，廣東省農(nóng)科院蔬菜所。