700億斤糧未消費已“浪費”

收割機漏不撿、存儲火燒霉變、流通搬運拋灑、加工過度拋光……聯合國糧農組織和國家糧食局數據顯示，中國每年生產的糧食中有35％被浪費，其中餐桌外的浪費就高達700億斤，糧食產后損耗已成為影響我國糧食安全的重要因素。

收割：拾穗不如去打工

機械化收割提高農業(yè)生產效率的同時，也增加糧食遺漏數量。黑龍江省勃利縣勃利鎮(zhèn)星華村農民齊云朋說，有時候玉米水分少，玉米粒比較干、脆，收割玉米棒時就容易掉下玉米粒子。趕上玉米倒伏，還會落下一些玉米棒子，每年這樣的損失都不少。

如今生產機會成本的增加，使很多農民不再愿意去理會這些零碎的糧食。一些農民告訴記者，搭上一天工夫，在地里找那么一點稻谷或玉米棒子，不如出去打一天工，更多的錢都掙回來了。

倉儲：農戶儲存鼠吃霉變

記者在吉林省的四平市、長春市部分地區(qū)的農村采訪時發(fā)現，不少農民家里儲糧還是采用直接堆放在地上的方式。殊不知這樣的儲糧方式造成浪費不說，還極易導致霉變。

記者在廣東、山東等地采訪了解到，當前農戶儲糧中都存在著與吉林類似的情況。國家糧食局局長任正曉在接受采訪時表示，由于農戶家庭儲糧裝具普遍簡陋等原因，農戶儲糧損失率約為8％，每年僅這一環(huán)節(jié)的糧食損失就達400億斤。

運輸：糧食損耗難統(tǒng)計

記者在采訪中了解到，部分糧食收儲企業(yè)由于存儲設施簡陋，運輸方式落后，不僅增加了存糧風險，還制約了糧食的中轉調運，增加了糧食在流通中的損耗。

在吉林一些地區(qū)，多數糧食仍是包糧運輸。業(yè)內人士介紹，包糧運輸出于成本考慮，都不會用什么好袋子，在搬倒、運輸過程中難免會破漏，這個算不了，只能是漏多少損失多少了。記者在從吉林長春市前往四平市的途中，看到一輛運輸糧食的汽車尾端不斷有玉米粒灑落出來，甚至像水流一樣一直不斷。

加工：過度加工變相浪費

隨著經濟生活水平的提高，人們在購買大米時，不僅要求口味，還要求賣相。長期研究糧食安全問題的華南師范大學三農研究所所長胡靖說，以前大米加工去殼后簡單清理就行了，但現在消費者要求“光鮮”，大多數大米都會進行拋光，甚至多次拋光。

“大米拋光加工后，看起來的確是晶瑩剔透，賣相良好，但事實上，拋光一次，大米就減少一層，降低了出米率。也就是同樣數量的稻谷，拋光越多，產出的大米成品就越少。這事實上是過度加工，變相浪費了糧食。”胡靖說。

北大荒米業(yè)集團御綠制米有限公司黨支部書記李桂英告訴記者，糧食過度加工，不僅降低營養(yǎng)，而且會增加生產成本，從糧食安全和消費者營養(yǎng)的角度來說，得不償失。