一顆土豆解增產(chǎn)增收兩大難題

提起土豆，人們往往習(xí)慣性地在它前面加個“小”字。實際上，馬鈴薯是我國第四大糧食作物，同時也是重要的蔬菜、飼料和工業(yè)原料。馬鈴薯營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為人類的“第二面包”，產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)撬�有農(nóng)作物中最長的，市場需求量很大。馬鈴薯是糧食作物中增產(chǎn)潛力最大的，也是貧困地區(qū)高產(chǎn)高效優(yōu)勢作物，在保障我國糧食安全、助農(nóng)脫貧增收方面具有重要意義。

我國是世界第一大馬鈴薯生產(chǎn)國，面積和總產(chǎn)約占世界的1/4，但單產(chǎn)卻低于世界平均水平，僅為發(fā)達(dá)國家的1/3左右。日前，農(nóng)業(yè)部專門推出馬鈴薯高產(chǎn)高效技術(shù)模式，積極促進(jìn)增產(chǎn)增收。本報記者就此模式及農(nóng)民朋友普遍關(guān)心的問題采訪了相關(guān)專家和農(nóng)技人員，請他們來破解一粒土豆如何解決糧食增產(chǎn)、農(nóng)民增收兩大難題。

q1為什么要大力發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)？

專家：馬鈴薯生產(chǎn)在保障我國糧食安全、增加農(nóng)民收入和發(fā)展地方特色產(chǎn)業(yè)方面具有重要作用。

跟水稻、小麥、玉米三大糧食作物比起來，馬鈴薯占糧食總產(chǎn)比重并不大，但是增產(chǎn)潛力十分巨大。三大作物由于受耕地面積、種植效益和單產(chǎn)水平等因素影響，“年平均每畝增產(chǎn)10公斤都比較困難，而馬鈴薯單產(chǎn)增加100公斤也是有可能的”，重慶市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站研究員黃振霖介紹說，馬鈴薯增產(chǎn)對于促進(jìn)糧食增產(chǎn)。保障國家糧食安全意義重大。

由于具有耐旱、耐寒、耐瘠薄、適應(yīng)性廣和適宜間作套種等特點，馬鈴薯在全國大部分地區(qū)均可種植。目前，雖然我國馬鈴薯栽培規(guī)模很大，但仍有大面積宜栽地區(qū)，如南方冬閑田，非常適合開發(fā)種植馬鈴薯。而且，馬鈴薯種植推廣難度小。“幾乎每處宜農(nóng)地區(qū)，農(nóng)民都懂得如何種植馬鈴薯，對馬鈴薯產(chǎn)品也有很強(qiáng)的接受能力。”寧夏回族自治區(qū)固原市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所研究員郭志乾說。

在助力農(nóng)民脫貧增收方面，馬鈴薯較其他作物更有優(yōu)勢。馬鈴薯主要分布在西北、西南高緯度、高海拔冷涼、干旱地區(qū)，在這些地區(qū)，種植其他糧食作物效益比較低，而馬鈴薯則是高產(chǎn)高效作物。尤其是近年來，馬鈴薯的價格不斷上漲，它已經(jīng)成為貧困地區(qū)和山區(qū)農(nóng)民脫貧致富的主要作物。中國農(nóng)科院蔬菜花卉研究所研究員龐萬福說：“在貧困地區(qū)，馬鈴薯是農(nóng)民賴以生存的作物，在西部地區(qū)，它是環(huán)境資源利用的優(yōu)勢作物和農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)，在全國各地，都是促進(jìn)農(nóng)民增收的重要力量。”

發(fā)展馬鈴薯生產(chǎn)還是實現(xiàn)精深加工和市場消費的需要，在食品、飼料、造紙、紡織、石油工業(yè)等領(lǐng)域，馬鈴薯的需求量都很大。

q2影響我國馬鈴薯單產(chǎn)水平提高的因素有哪些？

專家：脫毒種薯應(yīng)用率低，質(zhì)量不高，塊莖生長關(guān)鍵期水分需求難滿足，輪作倒茬不足。

我國水稻、小麥、玉米三大糧食作物單產(chǎn)都高于世界平均水平，而馬鈴薯平均單產(chǎn)則低于世界平均水平，什么因素限制了馬鈴薯單產(chǎn)水平的提高呢？

面對記者的提問，黃振霖說：“病毒病是造成馬鈴薯品質(zhì)退化、減產(chǎn)的最主要原因，通過脫毒可恢復(fù)品種原有的特征特性，增產(chǎn)十分顯著。”目前，我國脫毒種薯應(yīng)用率還比較低，種薯質(zhì)量也不高，缺乏嚴(yán)格的檢測監(jiān)督機(jī)制，導(dǎo)致病毒種薯流入市場。

馬鈴薯是生長發(fā)育需水較多的作物，尤其是塊莖形成與增長期，對土壤含水量的要求較高，一旦缺水，將會導(dǎo)致塊莖產(chǎn)量大幅下降。郭志乾介紹說，在西北地區(qū)，十年九旱是常態(tài)，馬鈴薯生長發(fā)育期水分需求無法保障。“西南地區(qū)雖然年降水量一般在800~1000毫米，但馬鈴薯生長季節(jié)3~5月正是干旱季節(jié)，對馬鈴薯塊莖產(chǎn)量影響很大。”龐萬福說。

“在間隔4~5年的農(nóng)田種植，是馬鈴薯高產(chǎn)的保證，但在我國的主產(chǎn)區(qū)，馬鈴薯常被連年種植，產(chǎn)量和品質(zhì)均會逐年下降，特別是連作種植第3年以后，下降幅度最為嚴(yán)重。”甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王蒂認(rèn)為輪作倒茬不足也是制約馬鈴薯單產(chǎn)水平提高的一個重要因素。另外，施肥水平低，肥料配比不合理，致使土壤質(zhì)量下降，也會導(dǎo)致馬鈴薯產(chǎn)量始終在低位徘徊。

q3技術(shù)模式著力解決哪些突出問題？

專家：模式著力解決生產(chǎn)機(jī)械化、種薯脫毒化、品種專用化和病蟲害防治專業(yè)化等問題。

機(jī)械化生產(chǎn)是我國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的必由之路，技術(shù)模式針對當(dāng)前馬鈴薯生產(chǎn)依然以人畜力作業(yè)為主的現(xiàn)狀，考慮了農(nóng)民的成本效益之后，確定了不同規(guī)模下所需的種植、管理、收獲機(jī)械配套類型和數(shù)量。

據(jù)龐萬福介紹，與人工播種相比，機(jī)械播種開溝深度、覆土厚度一致，保證了出苗整齊，苗全苗壯。兩行播種機(jī)的播種效率是畜力的7~10倍，四行播種機(jī)是10~20倍，收獲機(jī)的效率是畜力的10倍，而且較人工收獲還可以減少5%~10%的損失。

“種薯脫毒化是實現(xiàn)高產(chǎn)的保障。”郭志乾說，技術(shù)模式要求農(nóng)戶必須選取薯塊整齊、薯皮柔嫩的優(yōu)質(zhì)脫毒種薯播種，并對種薯提前催芽、藥劑拌種等作了詳細(xì)說明。

技術(shù)模式還明確了各類氣候環(huán)境下農(nóng)民應(yīng)該選擇哪個馬鈴薯品種。不同地區(qū)的農(nóng)民，可以參照技術(shù)模式選擇適合當(dāng)?shù)貧夂颦h(huán)境的耐旱、抗病、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品種。

針對近年來馬鈴薯晚疫病、早疫病、蚜蟲、金針蟲等主要病蟲害多發(fā)且逐年加重的趨勢，技術(shù)模式遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的植保工作方針，采取多種措施推進(jìn)馬鈴薯病蟲害統(tǒng)防統(tǒng)治，有助于將病蟲害損失降到最低。

q4如何提高馬鈴薯種薯質(zhì)量？

專家：完善馬鈴薯脫毒種薯三級繁育體系，開展區(qū)域性病毒檢測、質(zhì)量認(rèn)證及監(jiān)控。

近幾年來，我國部分省份在借鑒國外先進(jìn)經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，探索出了馬鈴薯脫毒種薯三級繁育體系，即試管苗、微型薯和無毒優(yōu)良種薯生產(chǎn)三級制種繁育體系，成效顯著。“但也存在一些問題，亟需加大資金投入和科研攻關(guān)，解決諸如原原種生產(chǎn)能力、一級種薯推廣能力等問題，進(jìn)一步完善技術(shù)體系。”郭志乾說。

我國已經(jīng)頒布了脫毒種薯標(biāo)準(zhǔn)和脫毒種薯生產(chǎn)操作規(guī)程，但目前基本上沒有執(zhí)行合格證制度。對此，龐萬福建議說：“應(yīng)該在種薯生產(chǎn)供應(yīng)地區(qū)建立專門的馬鈴薯脫毒種薯質(zhì)量檢測檢驗機(jī)構(gòu)，對種薯進(jìn)行抽樣檢測，根據(jù)檢測結(jié)果和國家標(biāo)準(zhǔn)頒發(fā)相應(yīng)級別的合格證。”通過開展區(qū)域性病毒檢測、質(zhì)量認(rèn)證及監(jiān)控，可以保證種薯的高質(zhì)量。

要切實保障農(nóng)民能夠用到健康種薯，郭志乾認(rèn)為，健全完善脫毒種薯質(zhì)量管理法規(guī)必不可少。《種子法》中要明確規(guī)定脫毒種薯生產(chǎn)企業(yè)的資質(zhì)和必要的條件、技術(shù)要求，杜絕無證種薯和檢測不合格種薯進(jìn)入市場，從根本上規(guī)范脫毒種薯流通行為。

“還應(yīng)建立全國脫毒基礎(chǔ)苗供應(yīng)中心，由具備技術(shù)能力的科研單位專門生產(chǎn)脫毒基礎(chǔ)苗，由中心為種薯生產(chǎn)基地提供合格的基礎(chǔ)苗。”龐萬福說。

q5為什么馬鈴薯種植機(jī)械化水平不高？

專家：“小農(nóng)戶、小地塊”的基礎(chǔ)條件，及我國馬鈴薯農(nóng)機(jī)具研發(fā)起步晚，社會化服務(wù)程度較低。

“馬鈴薯種植主要分布在西南、西北地區(qū)，以一家一戶小農(nóng)經(jīng)濟(jì)為主，經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)較差，生產(chǎn)規(guī)模不大，還處于向機(jī)械化轉(zhuǎn)變時期。”云南農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)作物研究所研究員隋啟軍告訴記者。

與其他主要糧食作物相比，馬鈴薯種植管理過程環(huán)節(jié)更加復(fù)雜，全套種植機(jī)械化包括耕翻、播種、施肥、起壟、打藥、殺秧、收獲7個環(huán)節(jié)，對機(jī)械要求比較高。

我國馬鈴薯種植機(jī)械研究與應(yīng)用起步比較晚，主要從國外引進(jìn)或仿照國外機(jī)械進(jìn)行改造。“國外主要生產(chǎn)大型馬鈴薯種植機(jī)械，大型機(jī)械需要開闊的土地，而我國馬鈴薯主要產(chǎn)區(qū)地塊坡度大，規(guī)模小，大型機(jī)械難以應(yīng)用。”龐萬福說，適合小地塊作業(yè)的國產(chǎn)機(jī)械大都“大問題沒有、小問題不斷”，尤其是機(jī)具連續(xù)作業(yè)能力較差，農(nóng)機(jī)農(nóng)藝結(jié)合不夠。

黃振霖認(rèn)為，馬鈴薯農(nóng)機(jī)社會化服務(wù)程度比較低，是馬鈴薯機(jī)械化生產(chǎn)水平不高的另一個重要原因。他說：“馬鈴薯農(nóng)機(jī)專業(yè)合作組織較少，大多數(shù)是個體經(jīng)營，處于自發(fā)松散狀態(tài)，大多數(shù)農(nóng)機(jī)戶只能開展單項作業(yè)服務(wù)。”
http://security-secrethostess.com/news/32933.htm
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