北京：高校食堂低價(jià)菜沒(méi)油水 高校食堂承包首次不超過(guò)5年

食堂菜價(jià)近期來(lái)引發(fā)關(guān)注，2012年北京市教委印發(fā)了《高校學(xué)生食堂成本核算指導(dǎo)標(biāo)準(zhǔn)》，其中對(duì)高校學(xué)生食堂基本飯菜的售價(jià)給出了明確的標(biāo)準(zhǔn)，要求低檔菜售價(jià)為1.5元(含)以下，中檔菜為1.6元至4元，高檔菜售價(jià)為4.1元至6元。

記者走訪多所在京高校發(fā)現(xiàn)，低價(jià)菜還是普遍存在的，多以清炒土豆絲和白菜等各類(lèi)青菜為主，價(jià)格大都為1.5元到3元左右，青菜炒肉類(lèi)的菜多在3元到5元之間，單純?nèi)忸?lèi)的菜則在5元以上。而且多個(gè)學(xué)校的食堂都有免費(fèi)的湯提供，例如西紅柿雞蛋湯、黃瓜雞蛋湯、蛋花湯等，不過(guò)湯的味道多被學(xué)生詬病，“刷鍋水”是很多學(xué)生對(duì)食堂免費(fèi)湯的戲稱(chēng)。

同時(shí)，學(xué)生們還反映，低價(jià)菜一般“幾乎不見(jiàn)油”和“沒(méi)什么味道”，

根據(jù)這種情況，昨天，市教委發(fā)布《進(jìn)一步規(guī)范高校引入社會(huì)餐飲企業(yè)承辦學(xué)生食堂管理的意見(jiàn)》。意見(jiàn)中指出，學(xué)校管理方和社會(huì)企業(yè)可根據(jù)具體情況協(xié)商確定合作期限，初次合作期限不宜過(guò)長(zhǎng)，單期合同最長(zhǎng)不宜超過(guò)5年。引入企業(yè)經(jīng)營(yíng)“基本伙”的，與高校自辦“基本伙”一致，享受?chē)?guó)家、市和學(xué)校補(bǔ)貼及其他待遇；同時(shí)要做到低價(jià)菜數(shù)量足夠，保證免費(fèi)湯供應(yīng)，確保家庭經(jīng)濟(jì)困難學(xué)生需要。

各高校土豆絲炒白菜菜價(jià)：中國(guó)人民大學(xué)1.5元1.5元中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)1.5元1.5元北京大學(xué)2元3元中國(guó)政法大學(xué)3.5元2元中國(guó)傳媒大學(xué)0.8元0.8元

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