食品安全豈容“偶爾犯錯”

全國農業(yè)網(wǎng)訊:在廣州，沙灣姜汁撞奶作為特色小吃，可謂無人不知。但據(jù)有關部門檢測結果顯示，由番禺區(qū)沙灣牛奶食品有限公司生產的姜汁撞奶霉菌超標。對此結果，沙灣牛奶負責人蘇福榮表示，企業(yè)偶爾犯錯在所難免，應該“被允許”，“我們做了十幾年了，不可能100%沒事，哪有常勝將軍？” 一個做了十幾年奶制品的企業(yè)，并且其產品已成特色小吃，中間不可能不會犯錯，也不可能是百分之百沒事。從表面上看，沙灣牛奶負責人蘇福榮在自己產品被檢測出霉菌超標后的表白，似有一定的道理，也符合客觀現(xiàn)實。但如果深思一下，不難發(fā)現(xiàn)，這樣的表白其實是一種典型的“偶爾犯錯”在所難免心態(tài)，也是一種典型的責任回避式自我表白，對于食品安全領域而言，不管是從其生產責任而言，還是從消費者權益維護而言，都絕不能容許此等“偶爾犯錯”心態(tài)存在。 俗話說，常在河邊走哪有不濕鞋，但對于食品安全生產而言，卻是斷然不能如此應對的。食品安全生產因為其生產行為特殊、產品特殊，如何生產出安全合格的產品，不僅僅是獲取市場認可和經濟收益的基礎，更是一種捍衛(wèi)社會安全穩(wěn)定和正常生活秩序的責任。對于其他行業(yè)而言，生產出不合格產品可以銷毀重來或者廢棄重新生產，但對于食品行業(yè)而言，其生產經營行為一旦成為現(xiàn)實，一旦生產出產品，其消費者將是社會大眾，也是構成社會和諧的每個分子，一旦這些不合格產品流入社會，必對消費者飲食衛(wèi)生安全構成威脅，甚至傷及生命安全，其危害的雖然是個人，但傷及的卻是商業(yè)信譽、社會和諧穩(wěn)定以及人類文明秩序。對于食品生產領域而言，一個小小的產品背后蘊含的是消費者的生命安全健康權益，維護食品衛(wèi)生安全，維護消費者健康安全，維護社會和諧穩(wěn)定，這不僅僅是食品企業(yè)安全生產的責任，更是一種生產行為的社會責任所在。既然擔負如此龐大的生產責任，又豈能允許以“偶爾犯錯”回避責任的心態(tài)存在？ 同時，食品的安全與否，直接影響的是消費者個體乃至延伸群體的安全，如果以一種“偶爾犯錯，在所難免”的心態(tài)來對待生產安全保障和安全責任履行，那么其背后必然是生產的疏忽和安全生產責任履行的不到位，如果都以這樣的心態(tài)去對待食品生產經營，那么這種看似可以理解的行為背后，其實蘊藏的將是巨大的安全隱患和難以想象的安全后果。哪怕是一次小小的疏忽，哪怕是一次不以為然的心態(tài)應對，導致的都將會是一批次食品產品的不合格甚至是不安全，其后果必然是一大批甚至是一個地方使用此類食品所導致的食品安全事件及嚴重惡性后果，輕者傷及健康，重者危及生命，后果不堪設想，如此反溯，這豈不是“偶爾犯錯，在所難免”心態(tài)結出的惡果？ 食品安全生產是生產行為的一個個例，但因為其生產輻射的多面性和產品影響的廣泛性，決定了食品安全生產必須一絲不茍地執(zhí)行安全生產規(guī)定，必須做到依法生產經營，科學保證安全，絕不容許一絲一毫的麻痹和疏忽，也絕不能存在任何回避責任和僥幸心態(tài)出現(xiàn)，而任何以“偶爾犯錯，在所難免”的心態(tài)來對待食品安全生產的行為，都必然釀成潛在的惡果，七星都必須受到法紀的懲戒。而其背后不負責任的意識和食品安全生產的回避責任心態(tài)，更需要依據(jù)相關規(guī)定對其進行處理。處理沙灣姜汁撞奶不合格產品容易，采取召回和下架等方式可以應對，但消除這種不合格產品背后的“偶爾犯錯，在所難免”心態(tài)卻更需要我們關注和干預，否則不安全的食品就不僅僅是這一批次的沙灣姜汁撞奶，而是更多在“在所難免”心態(tài)下生產出的不合格產品。因此，消除不合格產品，必須從重塑食品生產企業(yè)安全生產責任、社會責任入手，從構建嚴格的監(jiān)控懲戒機制入手，從嚴厲的問責究責入手，從源頭上筑牢安全生產的籬笆。
http://security-secrethostess.com/news/16655.htm
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