舌尖安全如何不再“按下葫蘆起了瓢”

“想吃點(diǎn)兒安全的”，在經(jīng)濟(jì)社會(huì)快速發(fā)展的今天，這個(gè)要求對(duì)誰(shuí)來(lái)說(shuō)都不能算過(guò)分。然而實(shí)現(xiàn)起來(lái)卻并不那么容易。正是基于這種現(xiàn)實(shí)的考量，在去年6月份提交全國(guó)人大常委會(huì)初次審議之后，不久前，食品安全法修訂草案再次提交全國(guó)人大常委會(huì)審議，并著力從加大食品安全違法處罰力度、保障消費(fèi)者知情權(quán)、解決發(fā)展中的食品安全問(wèn)題等方面，系統(tǒng)解決普通大眾“舌尖上的安全”問(wèn)題。

食品安全違法，不再限于經(jīng)濟(jì)處罰

重亂治典，讓違法成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于違法收益，才能使違法者望而卻步。食品安全法修訂草案二審稿進(jìn)一步加重了對(duì)食品安全違法行為的處罰力度。對(duì)用非食品原料生產(chǎn)食品等嚴(yán)重違法行為的責(zé)任人增加規(guī)定拘留的處罰，食品安全違法不再限于經(jīng)濟(jì)處罰。

時(shí)隔6年，三聚氰胺嬰幼兒奶粉事件依然在人們的記憶里縈繞。然而，地溝油、福喜變質(zhì)肉等事件依舊不時(shí)出現(xiàn)，食品安全事件“按下葫蘆起來(lái)瓢”，讓公眾在食品安全上的神經(jīng)不斷緊繃。

“導(dǎo)致食品安全問(wèn)題長(zhǎng)期難以解決的重要原因，是管理不嚴(yán)、懲處力度不夠。”韓曉武委員分析說(shuō)，“一般來(lái)說(shuō)，企業(yè)監(jiān)管其產(chǎn)品安全的成本高于其所面臨懲罰風(fēng)險(xiǎn)的時(shí)候，企業(yè)就可能選擇放松監(jiān)管違規(guī)生產(chǎn)而獲得更高的利益。當(dāng)某一行業(yè)違規(guī)成風(fēng)，又缺乏明確的懲罰機(jī)制，行業(yè)內(nèi)商家就可能傾向于認(rèn)為這種違規(guī)行為產(chǎn)生的風(fēng)險(xiǎn)分?jǐn)偟矫總�(gè)商家的頭上也是極小的，進(jìn)而導(dǎo)致更多違規(guī)行為的產(chǎn)生。法律必須要起到震懾作用，否則就會(huì)助長(zhǎng)僥幸心理。”

針對(duì)這個(gè)問(wèn)題，本次提交的食品安全法修訂草案二審稿進(jìn)一步加重了對(duì)食品安全違法行為的處罰力度。尤其值得關(guān)注的是，食品安全違法不再限于經(jīng)濟(jì)處罰。

“加重對(duì)在食品中添加藥品等違法行為的處罰。同時(shí)，對(duì)用非食品原料生產(chǎn)食品等嚴(yán)重違法行為的責(zé)任人增加規(guī)定拘留的處罰。”全國(guó)人大法律委員會(huì)副主任委員叢斌在向會(huì)議匯報(bào)修改情況時(shí)說(shuō)。

除此之外，生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)成分不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的專供嬰幼兒和其他特定人群的主副食品；經(jīng)營(yíng)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、獸、水產(chǎn)動(dòng)物肉類或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)其制品；經(jīng)營(yíng)未按規(guī)定進(jìn)行檢疫或者檢疫不合格的肉類，或者生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)未經(jīng)檢驗(yàn)或者檢驗(yàn)不合格的肉類制品等嚴(yán)重違法行為也將適用拘留處罰。

“總之，就是要重典治亂，讓違法成本遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于違法的收益，這樣才能使違法者望而卻步。”韓曉武說(shuō)。

叢斌強(qiáng)調(diào)，為了加強(qiáng)食品安全領(lǐng)域監(jiān)督，本次修法體現(xiàn)了社會(huì)共治的理念，增加了對(duì)舉報(bào)人的相關(guān)信息予以保密，保護(hù)期合法權(quán)益的規(guī)定。并刪去了原草案中有關(guān)發(fā)布食品安全信息應(yīng)當(dāng)事先向食品藥品監(jiān)督管理部門核實(shí)情況的規(guī)定。

轉(zhuǎn)基因食品，比爭(zhēng)論更重要的是知情權(quán)

“我有權(quán)利知道這個(gè)東西是什么，然后我可以選擇吃，還是不吃。”為了保障消費(fèi)者對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的知情權(quán)，食品安全法修訂草案二審稿增加了“生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)”的規(guī)定。

“‘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)’這條規(guī)定增加得非常好，讓公眾有個(gè)選擇權(quán)。”鄧秀新委員在審議時(shí)說(shuō)，“轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品本身經(jīng)過(guò)了安全評(píng)價(jià)，應(yīng)該等同于其他同類產(chǎn)品，是沒(méi)有問(wèn)題的。至于愿不愿意買是自己的選擇。”

白志健委員也說(shuō)：“轉(zhuǎn)基因作為農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新的技術(shù)重點(diǎn)，我們國(guó)家也需要加強(qiáng)研究，占領(lǐng)技術(shù)制高點(diǎn)，搞好技術(shù)儲(chǔ)備。但是進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)一定要非常慎重，轉(zhuǎn)基因食品的銷售要增加透明度。”

“我非常贊成增加‘生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按照規(guī)定進(jìn)行標(biāo)識(shí)’。”白志健說(shuō)，一是我國(guó)已經(jīng)有相關(guān)的規(guī)定，《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全管理?xiàng)l例》中，已經(jīng)規(guī)定了農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識(shí)制度，要嚴(yán)格加以落實(shí)。二是可以參考一些發(fā)達(dá)國(guó)家通行的做法，現(xiàn)在美國(guó)、歐盟都在轉(zhuǎn)基因食品上有非常明晰的標(biāo)識(shí)，讓消費(fèi)者自由選擇。三是有利于保護(hù)國(guó)內(nèi)的產(chǎn)業(yè)。目前我國(guó)僅僅放開了轉(zhuǎn)基因棉花、木瓜的商業(yè)化種植，現(xiàn)在市場(chǎng)上的轉(zhuǎn)基因食品，主要是轉(zhuǎn)基因大豆、轉(zhuǎn)基因玉米和轉(zhuǎn)基因油菜籽，多數(shù)是以食用油的形式出現(xiàn)的�！妒称钒踩�法》中明確生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)按規(guī)定進(jìn)行醒目標(biāo)識(shí)，但還有很多具體的細(xì)則需要配套，讓消費(fèi)者在市場(chǎng)選擇的時(shí)候，確實(shí)了解真情，進(jìn)行選擇。

專業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)、物流納入法律監(jiān)管

食品網(wǎng)購(gòu)日漸電子畫冊(cè)網(wǎng)，對(duì)這些經(jīng)手食品貯存運(yùn)輸?shù)膶�業(yè)倉(cāng)儲(chǔ)、物流企業(yè)，有必要納入法律監(jiān)管范圍。如何對(duì)新的業(yè)態(tài)進(jìn)行有效監(jiān)管，是食品安全法修訂草案亟需解決的問(wèn)題。

如今，隨著互聯(lián)網(wǎng)的日漸普及，生鮮農(nóng)產(chǎn)品電商、第三方平臺(tái)網(wǎng)購(gòu)食品越來(lái)越多地走進(jìn)人們的生活，這些發(fā)展中的新情況也給食品安全提出了挑戰(zhàn)。此次食品安全法修訂草案二審稿便把此類現(xiàn)代生活中新出現(xiàn)的、公眾非常關(guān)心的很多問(wèn)題包容了進(jìn)來(lái)。

“有人提出，食品貯存、運(yùn)輸是食品安全管理的重要環(huán)節(jié)，除食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者外，還有一些專業(yè)的倉(cāng)儲(chǔ)、物流企業(yè)也從事食品的貯存、運(yùn)輸活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)對(duì)其加強(qiáng)管理。”叢斌說(shuō)，“法律委員會(huì)經(jīng)研究，建議將食品的貯存和運(yùn)輸?shù)燃{入本法調(diào)整范圍，并增加規(guī)定，非食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者從事食品貯存、運(yùn)輸和裝卸的，貯存、運(yùn)輸和裝卸食品的容器、工具和設(shè)備應(yīng)當(dāng)安全、無(wú)害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同運(yùn)輸。”

“應(yīng)該對(duì)網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)進(jìn)行定義。”周天鴻委員在審議時(shí)說(shuō)，“現(xiàn)在專家解釋，淘寶算，微信、微博不算，哪個(gè)算，哪個(gè)不算，在附則里可以給出一個(gè)定義，即什么是網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)。”

“現(xiàn)在實(shí)踐中網(wǎng)絡(luò)食品交易沒(méi)有第三方平臺(tái)的情況發(fā)展得很快，特別是所謂的點(diǎn)對(duì)點(diǎn)交易，它沒(méi)有第三方平臺(tái)，但是交易量也很大，希望重視這個(gè)問(wèn)題，將其納入有效監(jiān)管。”信春鷹委員說(shuō)。

食品安全重在源頭管理，針對(duì)食品安全法修訂草案一審稿對(duì)有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的法律適用規(guī)定還不夠清晰的情況。修訂草案二審稿規(guī)定，有關(guān)食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的制定、食用農(nóng)產(chǎn)品安全有關(guān)信息的公布和食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)流通，應(yīng)當(dāng)遵守本法的規(guī)定。

終結(jié)“九龍治水”，哪些方面還需加強(qiáng)？

食品安全出了問(wèn)題，怎么才能找到明確的責(zé)任主體？修訂草案二審稿繼續(xù)明確了與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的監(jiān)督管理統(tǒng)籌到食藥監(jiān)部門，并進(jìn)一步加大了對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門的責(zé)任，“九龍治水”的局面將得到解決。

從實(shí)踐中看，食品安全事件的發(fā)生，除了食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)者負(fù)有責(zé)任外，還有一個(gè)重要的因素就是監(jiān)督管理方面存在漏洞，尤其是在執(zhí)法過(guò)程中存在著交叉和空白地帶，也就是通常所說(shuō)的“九龍治水”現(xiàn)象。

“我們對(duì)食品安全的監(jiān)管是多部門的監(jiān)管，所以監(jiān)管的權(quán)責(zé)邊界清晰和監(jiān)管的無(wú)縫對(duì)接非常重要。”蔣巨峰委員說(shuō)，“食品安全全程監(jiān)管體系問(wèn)題要進(jìn)一步細(xì)化，重點(diǎn)解決好各監(jiān)管部門的權(quán)責(zé)邊界和監(jiān)管的無(wú)縫對(duì)接。”

柳斌杰委員提出，應(yīng)該在部門責(zé)任里面要把所有相關(guān)的部門責(zé)任包括進(jìn)去，“豆芽菜的問(wèn)題，牛奶的問(wèn)題，豬肉的問(wèn)題。例如養(yǎng)豬是一個(gè)環(huán)節(jié)，宰殺是一個(gè)環(huán)節(jié)，上市是一個(gè)環(huán)節(jié)，往往監(jiān)管責(zé)任也不清楚，部門責(zé)任要清晰，以便于各個(gè)部門依法履行職責(zé)，真正把這部法律落到實(shí)處。”

對(duì)此，修訂草案二審稿繼續(xù)明確了與食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)相關(guān)的監(jiān)督管理統(tǒng)籌到食藥監(jiān)部門，并進(jìn)一步加大了對(duì)食品安全監(jiān)督管理部門的責(zé)任。

“過(guò)去講‘冤有頭債有主’，食品安全出了問(wèn)題，必須能夠找到明確的責(zé)任主體。”全國(guó)人大副委員長(zhǎng)吉炳軒說(shuō)，“為什么多少家都管不好一個(gè)市場(chǎng)、一個(gè)餐桌、一個(gè)菜籃子？因?yàn)槭嵌嗉以诠�，其�?shí)都沒(méi)有直接的責(zé)任。食品安全誰(shuí)來(lái)管，出了問(wèn)題板子要打向誰(shuí)，這些都要十分明確。生產(chǎn)者、經(jīng)營(yíng)者要負(fù)責(zé)任，而且是直接責(zé)任，這還不夠，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管部門也要負(fù)責(zé)任，而且也應(yīng)該是直接責(zé)任，就是監(jiān)管不力、不到位、不具體的責(zé)任。另外生產(chǎn)管理部門、市場(chǎng)管理部門、食品安全的監(jiān)理部門都應(yīng)當(dāng)有明確的責(zé)任，出了問(wèn)題都必須要負(fù)責(zé)，只有這樣才有可能管得住。”

http://security-secrethostess.com/news/39185.htm
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