傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)如何升級(jí)

近年來(lái)，豬價(jià)頻繁大起大落，“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，其背后的重要原因是，養(yǎng)豬業(yè)規(guī)�；�、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化水平低，中間環(huán)節(jié)多，信息不對(duì)稱(chēng)，分散經(jīng)營(yíng)難適應(yīng)市場(chǎng)變化。如何促進(jìn)傳統(tǒng)養(yǎng)豬業(yè)產(chǎn)業(yè)升級(jí)、健康發(fā)展，本期推出相關(guān)報(bào)道。

一頭豬多掙20多元

依托現(xiàn)代交易平臺(tái)穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期，避免養(yǎng)豬“一窩蜂上”“一窩蜂殺”等現(xiàn)象

“養(yǎng)豬養(yǎng)了18年，越來(lái)越覺(jué)得不容易，簡(jiǎn)直就像‘走鋼絲’，豬價(jià)大起大落叫人心驚肉跳。”浙江省龍游縣的生豬養(yǎng)殖大戶李志杰坦言。

李志杰回憶，2007年豬價(jià)行情最好的那一年，他有能繁母豬300頭，存欄3000多頭，出欄5000多頭，能賺100多萬(wàn)元。但是到了2008年，他養(yǎng)的豬患了大病，直接虧損60多萬(wàn)元。從2011年以來(lái)，生豬價(jià)格一路走低，“豬事不順”讓李志杰皺緊了眉頭。

“肉價(jià)上漲——母豬存欄大增——肉價(jià)下跌——大量淘汰母豬”，三年一輪的“豬周期”成了生豬養(yǎng)殖怪圈。難題怎么解？

今年7月7日，國(guó)內(nèi)首個(gè)在公開(kāi)市場(chǎng)上市交易的生豬產(chǎn)品——“九號(hào)牧場(chǎng)”品牌生豬，在浙江舟山大宗商品交易所掛牌上市，讓訂單養(yǎng)殖戶看到了希望。

李志杰算了下，“九號(hào)牧場(chǎng)”掛牌上市后，他們賣(mài)一頭豬得要多20多元。“九號(hào)牧場(chǎng)”上市首日，生豬產(chǎn)品交易額就達(dá)7700萬(wàn)元。截至9月15日，“九號(hào)牧場(chǎng)”上市兩個(gè)多月來(lái)，線上交易額累計(jì)41.5億元，日均交易額在8000萬(wàn)元左右。

養(yǎng)殖戶黃國(guó)忠說(shuō)，他們一直在關(guān)注浙商所的生豬價(jià)格走勢(shì)。“目前，生豬現(xiàn)貨價(jià)格基本穩(wěn)定在每斤7.6元，根據(jù)交易情況看，依托這里的現(xiàn)代交易平臺(tái)，可以相對(duì)穩(wěn)定生豬市場(chǎng)，讓價(jià)格不要大起大落。”

傳統(tǒng)交易模式中，由于供需信息不對(duì)稱(chēng)，流通中間環(huán)節(jié)多等原因，生豬價(jià)格頻繁大幅波動(dòng)，經(jīng)常出現(xiàn)“豬賤傷農(nóng)，肉貴傷民”。此次“九號(hào)牧場(chǎng)”生豬產(chǎn)品上市交易，正是希望分散市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)、平衡供需，破解生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展難題。

龍珠畜牧專(zhuān)業(yè)合作社理事長(zhǎng)趙春根說(shuō)，“九號(hào)牧場(chǎng)”掛牌上市后，相當(dāng)于“砍”掉了生豬收購(gòu)的中間環(huán)節(jié)，讓養(yǎng)豬農(nóng)戶直接面向屠宰場(chǎng)、加工廠、肉聯(lián)廠，對(duì)平抑市場(chǎng)波動(dòng)有積極作用。同時(shí)，養(yǎng)殖戶可以根據(jù)市場(chǎng)價(jià)格信息制定養(yǎng)殖計(jì)劃，還能在生豬出欄前就通過(guò)浙商所平臺(tái)賣(mài)出生豬訂單，提前鎖定養(yǎng)殖利潤(rùn)，減少養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。這樣可以避免養(yǎng)殖戶“一窩蜂上”或“一窩蜂殺”以及“低價(jià)豬高價(jià)肉”等怪現(xiàn)象。

一頭豬養(yǎng)殖成本降50元

弱弱聯(lián)合，抱團(tuán)發(fā)展，合作社帶動(dòng)健康養(yǎng)殖

如何能搭上浙商所這一現(xiàn)代交易平臺(tái)？

李志杰感覺(jué)，主要還是“抱團(tuán)”的力量。2010年他加入了龍游縣龍珠畜牧專(zhuān)業(yè)合作社，“加盟合作社后，像多了一份保險(xiǎn)，晚上睡覺(jué)都安穩(wěn)多了。”

作為全國(guó)生豬調(diào)出大縣，龍游縣生豬規(guī)模養(yǎng)殖比重已達(dá)98％以上。縣里“龍珠”“龍鼎”“豪欣”三家新型畜牧產(chǎn)業(yè)專(zhuān)業(yè)合作組織，成員生豬養(yǎng)殖量占到全縣的65%以上。而“九號(hào)牧場(chǎng)”所依托的基地，正是龍游龍珠畜牧合作社的50家社員豬場(chǎng)。

船大才能抗風(fēng)浪。“弱弱聯(lián)合，一家一戶解不了的難題由合作社來(lái)解。”趙春根說(shuō)。

生豬市場(chǎng)低迷，合作社節(jié)本增收作用凸顯。李志杰細(xì)細(xì)比較過(guò)，在物資采購(gòu)方面，合作社絕對(duì)有優(yōu)勢(shì)。像飼料成本，一噸能省近100元。他一年要購(gòu)進(jìn)2000多噸飼料，至少能省出14萬(wàn)多元。因?yàn)橛薪y(tǒng)一服務(wù)，龍珠畜牧專(zhuān)業(yè)合作社的社員們，養(yǎng)殖一頭豬可比其他養(yǎng)殖戶成本低50元。

生意做得大了，需要融資時(shí)，合作社出面更是“王牌”。原先李志杰找銀行借貸，沒(méi)有人愿意為他做擔(dān)保，自打加入合作社后，借貸不再是難事，而且利息要便宜3厘多。近3年，李志杰貸了370多萬(wàn)元，光利息就省下10多萬(wàn)元。為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，今年上半年，合作社集體從銀行又貸出950萬(wàn)元，專(zhuān)門(mén)用于購(gòu)買(mǎi)飼料，根據(jù)養(yǎng)殖戶的申請(qǐng)和持有股份，統(tǒng)一分配到戶。

今年3月份，合作社還組織社員養(yǎng)殖大戶到廣東、江蘇等地考察，幾個(gè)地方看下來(lái)“開(kāi)了眼界”，李志杰下了決心，拿出50多萬(wàn)元用來(lái)治理養(yǎng)殖污染。

合作社帶動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。目前龍游縣90%以上豬場(chǎng)安裝了濕簾通風(fēng)系統(tǒng)，80%用上了碗式飲水系統(tǒng)， 50%以上安裝了自動(dòng)喂料系統(tǒng)。這讓飼養(yǎng)一頭豬的每日用水量從15公斤下降到8公斤，人工數(shù)下降30%以上。

“九號(hào)牧場(chǎng)”底氣何來(lái)

標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，從源頭到餐桌全程可追溯，打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條

在浙商所上市交易的生豬，要經(jīng)龍游縣畜牧部門(mén)檢測(cè)，并引入第三方檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢測(cè)，“九號(hào)牧場(chǎng)”底氣何來(lái)？

趙春根說(shuō)，為嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，合作社實(shí)行“一基金、一中心、六統(tǒng)一”的模式，即一個(gè)擔(dān)�；�金、一個(gè)研發(fā)中心；統(tǒng)一供種、統(tǒng)一飼料、統(tǒng)一防疫、統(tǒng)一環(huán)境控制、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一銷(xiāo)售，可追溯體系覆蓋整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。這種模式實(shí)現(xiàn)了從源頭到餐桌的透明化、標(biāo)準(zhǔn)化，老百姓吃肉更放心了。過(guò)硬的質(zhì)量，讓“九號(hào)牧場(chǎng)”品牌生豬連續(xù)三年被評(píng)為全國(guó)無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品。

龍游縣畜牧獸醫(yī)局局長(zhǎng)林海虎認(rèn)為，“九號(hào)牧場(chǎng)”成為浙商所指定的交割品牌后，提升了品牌價(jià)值，擴(kuò)大了市場(chǎng)影響力。而交易所實(shí)施的嚴(yán)格食品安全檢測(cè)等管理流程，也能進(jìn)一步推動(dòng)生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

通過(guò)大宗商品交易所的現(xiàn)代交易平臺(tái)，傳統(tǒng)的生豬產(chǎn)業(yè)也插上了“翅膀”。生豬在浙商所上市后，有望吸引更多企業(yè)進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng)。同時(shí)，金融、信息、科技、物流等現(xiàn)代服務(wù)手段的介入，有利于打通整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條，推動(dòng)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。

據(jù)估算，“九號(hào)牧場(chǎng)”明年線上交易額將達(dá)到每天8億元、月交收1萬(wàn)手的規(guī)模。專(zhuān)家表示，通過(guò)發(fā)展外省交割倉(cāng)庫(kù)，“九號(hào)牧場(chǎng)”的模式有望借助這個(gè)平臺(tái)，整合行業(yè)資源，在行業(yè)內(nèi)復(fù)制標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)�；�的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。

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