西紅柿里長出“豆芽菜” 專家：種子內(nèi)部發(fā)芽

外表看上去新鮮紅潤的西紅柿掰開后里面竟然長著“豆芽”。日前，剛剛在菜市場買菜回家的刁女士就遇上了這等怪事。記者為此咨詢煙臺農(nóng)科院蔬菜專家得知，這種西紅柿系過熟種子內(nèi)部發(fā)芽所致，不影響食用。

據(jù)刁女士介紹，當(dāng)天，她回家后掰開一只西紅柿剛想生吃，卻忽然發(fā)現(xiàn)里面長著幾根像豆芽似的東西。“我第一次遇見這種情況，剛開始還以為是西紅柿發(fā)芽但又覺得不可能，后來想起以前新聞曝光過的激素蔬菜，擔(dān)心是加了添加劑的變異西紅柿，所以就沒敢吃。”由于是第一次碰到這種發(fā)了芽的西紅柿，刁女士拍完照后，便把這兩斤西紅柿給丟掉了。

記者從刁女士的手機中看到，掰開后的西紅柿“心”里向外伸著幾根“豆芽”狀的東西，白色細(xì)長的“梗”足有兩三厘米長。刁女士說，從外表來看，這個西紅柿顏色鮮紅并無異常。記者仔細(xì)觀察照片后發(fā)現(xiàn)，這些奇怪的東西都是從西紅柿籽中長出來的，上邊還長有兩片呈綠色的子葉，似乎像蔬菜的嫩芽。

那這發(fā)了芽的西紅柿究竟是怎么回事呢？記者帶著疑問咨詢了煙臺農(nóng)科院的蔬菜專家。據(jù)介紹，從生物學(xué)的角度來說，種子本身儲存有營養(yǎng)物質(zhì)，一旦具備了發(fā)芽的條件，就會在里面長出芽來，像木瓜就比較多地會出現(xiàn)種子內(nèi)部發(fā)芽現(xiàn)象。因此這種長出“豆芽”的西紅柿并不奇怪，多半是時間過長，并非變異，而是西紅柿過熟種子在內(nèi)部發(fā)芽所致，低溫長期儲存更會加劇這種現(xiàn)象的發(fā)生。這和植物生長調(diào)節(jié)劑的使用并無直接關(guān)系，更非受到了輻射或轉(zhuǎn)基因。煙臺市民如果買到了這種發(fā)芽的西紅柿不必?fù)?dān)心，只需除去其內(nèi)部的芽，之后便可以放心食用。