福建建寧：平菇發(fā)展前景闊

日前，建寧縣菇農(nóng)種植的平菇陸續(xù)上市，據(jù)該縣食用站技術人員調(diào)查，今年平菇價格優(yōu)勢明顯，本地市場銷售10-12元/公斤。平菇，又名側(cè)耳，平菇的營養(yǎng)很豐富，它含有18種氨基酸，包括8種人體必需氨基酸。營養(yǎng)豐富、美味可口，平菇中粗蛋白的含量是雞蛋的2．6倍，豬肉的1．5倍；平菇含脂肪較少，含有豐富的維生素類以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。

平菇屬綠色食品，在栽培上設施簡易、技術比較簡單、栽培料豐富、出菇周期短，屬于典型的短、平、快項目，便于農(nóng)戶接受和掌握，且平菇市場需求量大，發(fā)展前景相當廣闊。為此，建寧農(nóng)業(yè)局積極鼓勵、扶持與引導當?shù)剞r(nóng)戶因地制宜發(fā)展平菇種植，同時通過建立種植基地和發(fā)展專業(yè)合作社來輻射帶動農(nóng)戶，促進食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展，助農(nóng)增收。