免疫激活劑有望讓人們吃上放心綠色食品

隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越關注農藥殘留問題，擔心所吃的食品是不是安全的，而目前由南京工業(yè)大學朱玉亮教授研發(fā)成功一種生物農藥——免疫激活劑|寡糖激活劑，有望徹底消除人們的擔憂和疑慮，讓人們吃上放心的綠色食品。

這種寡糖激活劑是用葡萄糖做成的一種植物免疫激活劑，對植物的抗病菌侵染、生長發(fā)育、形態(tài)建成等有著重大影響。它們能在濃度10ppm時起作用，激活植物的自衛(wèi)免疫系統(tǒng)，一方面能產生糖苷酶，如β-葡萄糖苷酶、幾丁質酶、半乳糖醛酸酶來分解含有激活劑的病原體；另一方面活化幾個生物酶，進而合成一些簡單的有機物如黃酮、菇烯、酚、多炔類等化合物，這些有機物也都能毒殺病原體，可以有效防治稻瘟病、棉花枯萎病及其它作物、蔬菜的病害等，并能調節(jié)、促進植物生長。這些化合物產生于植物自身，能在自然界中完全降解，使用過程中無殘留，不會污染生態(tài)環(huán)境，對人體健康無害。
使用這種生物農藥，可以以極低濃度（1克植物免疫激活劑就可應用于50畝）的稀釋液噴灑在水果、蔬菜、茶葉、煙草等農作物上面，就可產生足夠的植保素，抵御病害，用量是常規(guī)農藥用量的1/300～1/100，每畝農田使用成本不到20元。而使用化學農藥，每畝成本至少在百元以上，這樣就大大降低了農作物的生產成本。另外，它還可以使水果的保鮮期延長一到兩個星期。
國內外很多專家認為，由于具有這些優(yōu)點，寡糖激活劑必將取代化學農藥及植物生長激素，改變未來農藥和農藥制劑的產業(yè)結構，成為農藥發(fā)展的新方向，其應用也被譽為作物生長和食品安全的一場綠色化學革命。
據了解，國外也有科學家在從事寡糖激活劑的合成研究及制備，但由于所用的試劑昂貴、反應步驟繁多，僅能用于結構、活性關系的驗證研究，很難批量制備和產業(yè)化。
“按照我國現(xiàn)有18億畝耕地來計算，如果有1%的土地使用植物免疫激活劑（不包括復種），年使用量可以達到360千克。由于植物免疫激活劑在抗病、防蟲方面有特殊的功效，又因為它是利用綠色化學技術對原材料進行全面回收，循環(huán)利用，對周圍生態(tài)環(huán)境幾乎沒有影響，使用方便，成本低，產品附加值高，所以具有十分廣闊的市場前景。最近，公司已經與新疆建設兵團達成使用協(xié)議，目前有50萬畝西紅柿地進行使用，2014年增加到100萬畝，2015年將有500萬畝西紅柿地使用本項目產品。”朱教授介紹說。