北京氣溫驟降推升葉菜價(jià)格

近期，北京地區(qū)氣溫達(dá)到近10年同期的最低值，寒冷天氣對(duì)京城菜價(jià)帶來較大的影響。 水屯市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)顯示，上周前半周天氣以晴和小幅升溫為主，蔬菜價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中有降態(tài)勢(shì)；后半周，東北三省、內(nèi)蒙古、河北、山西、北京等北方大部分地區(qū)出現(xiàn)降雪、大霧和大幅降溫天氣，對(duì)北方設(shè)施蔬菜的影響比較明顯。受此影響，本市大部分蔬菜單品價(jià)格上揚(yáng)，葉菜價(jià)格漲幅尤為明顯。 水屯市場(chǎng)對(duì)蔬菜價(jià)格的監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，蔬菜周（12月17至23日）加權(quán)平均價(jià)格為3.33元/公斤，周環(huán)比上漲13.65%。蔬菜價(jià)格連續(xù)九周走高，且連續(xù)八周高于去年同期水平。與前一周相比，市場(chǎng)在監(jiān)測(cè)的近70余個(gè)蔬菜品種中，有43種價(jià)格上漲，2種價(jià)格下跌，其余價(jià)格持平。上漲幅度較大的蔬菜分別為：小白菜、圓白菜和油菜；下跌幅度較大的是青蒜和蒜黃。 經(jīng)營(yíng)戶介紹，近期蔬菜價(jià)格持續(xù)走高，并持續(xù)創(chuàng)入冬以來的高點(diǎn)，主要原因是受天氣影響。從生產(chǎn)環(huán)節(jié)看，受降雪和大霧以及強(qiáng)降溫天氣的影響，北方蔬菜生長(zhǎng)緩慢，暖棚菜的升溫費(fèi)用高于往年，導(dǎo)致生產(chǎn)成本增加；從運(yùn)輸環(huán)節(jié)看，道路積雪、結(jié)冰及大霧天氣，影響了外埠蔬菜對(duì)京城供應(yīng)的速度和數(shù)量，運(yùn)輸成本增加；從銷售環(huán)節(jié)看，京城批發(fā)市場(chǎng)蔬菜經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所大都是露天經(jīng)營(yíng)，經(jīng)營(yíng)戶在銷售過程中，發(fā)生凍害和損耗的蔬菜增多；從來源地情況看，市場(chǎng)上流通的葉菜主要以河北及本市為主，降雪和強(qiáng)降溫對(duì)葉菜的影響較大，上市的葉菜均價(jià)上漲幅度達(dá)26.5%。 業(yè)內(nèi)人士介紹，今冬蔬菜價(jià)格不低，究其原因主要有三：

一是受持續(xù)降溫和間斷性降雪及大霧天氣影響，使蔬菜生產(chǎn)、運(yùn)輸、銷售等各環(huán)節(jié)的成本增加；二是人工成本與往年相比增長(zhǎng)幅度10%以上；三是季節(jié)性價(jià)格上揚(yáng)。每年此時(shí)菜價(jià)都會(huì)出現(xiàn)一定程度的上漲，但漲幅沒有今年明顯。 據(jù)了解，每年冬季，本市的蔬菜組成主要是儲(chǔ)存菜、南方菜和北方設(shè)施蔬菜。 儲(chǔ)存菜今年儲(chǔ)存量充足；南方冬季蔬菜種植面積擴(kuò)大，雖然南方地區(qū)也經(jīng)歷長(zhǎng)時(shí)間的低溫，產(chǎn)量有所下降,但對(duì)供應(yīng)影響較小，所以寒冷天氣對(duì)這兩部分菜價(jià)影響有限。低溫天氣主要是對(duì)北方設(shè)施蔬菜影響明顯。由于低溫，蔬菜生長(zhǎng)周期延長(zhǎng)，生長(zhǎng)速度減緩，造成供應(yīng)偏緊。 不過，今年冬季蔬菜的供應(yīng)狀況相對(duì)比較理想，盡管極寒天氣影響了北方設(shè)施蔬菜，但蔬菜的替代性比較強(qiáng)，冬季蔬菜供應(yīng)不成問題。新發(fā)地市場(chǎng)近期蔬菜的上市量比去年同期增長(zhǎng)15%-20%。 氣象部門預(yù)計(jì)，未來24小時(shí)內(nèi)，我國大部分地區(qū)依然低溫。蔬菜本身受天氣影響明顯，短時(shí)間內(nèi)，菜價(jià)還會(huì)在高于常年同期的價(jià)位上運(yùn)行。
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