如何去除蔬菜農(nóng)藥

要想吃上“放心菜”，可用下列招數(shù)去除蔬菜上殘留的農(nóng)藥。清水或淘米水浸泡法污染蔬菜的農(nóng)藥主要為有機(jī)磷殺蟲劑，一般可先用水把蔬菜沖洗幾遍，除去表面污物，然后用清水或淘米水浸泡３０－６０分鐘，再用清水沖洗。這樣，至少可以去除６０％以上的殘留農(nóng)藥。蔬果洗滌劑浸泡法將蔬果洗滌劑按１：２００的比例用清水稀釋后浸泡蔬菜１０－３０分鐘，可減少殘留農(nóng)藥５０％－８０％，然后用清水洗凈。堿水浸泡法先把蔬菜表面污物沖洗掉，再用堿水浸泡，堿水的濃度一般可按照５００毫升水中加入堿面５－１０克配制。浸泡５－１５分鐘后，再用清水沖洗３－４遍。高溫加熱法氨基甲酸酯類農(nóng)藥可隨溫度的升高而加速分解，故對那些耐熱性較高的蔬菜如菠菜、芹菜、青菜、青椒、豆角等，可先用清水洗凈，再放入沸水中煮２－５分鐘，經(jīng)過清洗后烹飪。在烹飪時再加一點醋，更有利于堿性農(nóng)藥的去除。陽光照射法把蔬菜曬在陽光下，可分解部分殘留農(nóng)藥。測試表明，蔬菜在陽光下照射５分鐘，可去除６０％的有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留量。

去皮法殘留農(nóng)藥常附于瓜果蔬菜的表面，所以削皮也是去除農(nóng)藥的一種有效方法。儲存法儲存一段日子，瓜果蔬菜上的殘留農(nóng)藥也會逐漸分解、減少，此法適用于不易腐爛的瓜果蔬菜如冬瓜、蘋果、獼猴桃等。文章來源與農(nóng)資電子畫冊網(wǎng)農(nóng)資網(wǎng)security-secrethostess.com
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