大蒜止步每斤6.2元，價(jià)格會(huì)有回落嗎？

“蒜你狠”逐漸淡出了大眾的視野，今年，蒜你狠卷土重來。部分產(chǎn)地價(jià)格6元，銷量好的到8塊，很多人直呼：蒜價(jià)貴過肉價(jià)了。

繼2010年大蒜價(jià)格暴漲風(fēng)波后，“蒜你狠”逐漸淡出人們的視野。但今年以來，大蒜的價(jià)格一路上揚(yáng)，蒜你狠卷土重來。產(chǎn)地價(jià)格6塊，到了銷區(qū)就是8塊，甚至10塊。很多人直呼：蒜價(jià)貴過肉價(jià)了。

這個(gè)季節(jié)正是屬于大蒜“青黃不接”的時(shí)期，種植戶手里沒蒜苗，冷藏蒜還沒上市，所以上周大蒜的價(jià)格飛速上漲，漲幅明顯，但就在這周，部分產(chǎn)地庫外干蒜價(jià)格出現(xiàn)了下滑。為什么會(huì)出現(xiàn)這次下滑？下滑的幅度如何？能不能給高溫蒜價(jià)降降溫？

當(dāng)前即將進(jìn)入大蒜集中播種的季節(jié)，九月份以來，安徽省肥西縣周邊地區(qū)的大蒜價(jià)格猛漲，比去年同期翻了一番。家住安徽省肥西縣上派鎮(zhèn)前進(jìn)村的王華根從事大蒜種植經(jīng)營已經(jīng)多年了，對(duì)當(dāng)前大蒜市場的價(jià)格一直密切關(guān)注著。

王華根：這段時(shí)間我們肥西蒜子比較貴，在7塊錢一斤左右，前一個(gè)月左右只要5塊5左右一斤，但是比去年翻了一番，去年只要3塊5一斤左右。

今年入秋以來，大蒜價(jià)格猛漲，較以往年份漲幅比較明顯。據(jù)王華根介紹，這個(gè)季節(jié)正是屬于大蒜“青黃不接”的時(shí)期，當(dāng)?shù)卮笏鈨r(jià)格猛漲主要是受市場供應(yīng)的影響。

王華根：主要原因就是去年蒜苗比較貴，種植戶把蒜苗都賣了，導(dǎo)致蒜種比較緊缺，價(jià)格就猛漲了。

卓創(chuàng)資訊分析師崔曉娜介紹，自6月份新蒜上市開始，鮮蒜價(jià)格自2.5元/斤上漲為3.2元/斤，曬干之后價(jià)格自4.2元/斤上漲為年內(nèi)最高5.9元/斤。供應(yīng)量減少是今年大蒜價(jià)格上漲的最直接因素。

崔曉娜：受去年冬天大雪及寒潮天氣影響，山東、河北部分產(chǎn)地大蒜凍害嚴(yán)重，從而導(dǎo)致今年上市期大蒜總產(chǎn)量較去年相比減少20%-30%，除外6-8月份入庫高峰期，人氣膨脹也是利好蒜價(jià)上漲的因素之一。

上周大蒜價(jià)格經(jīng)歷了一周的瘋狂上漲，濟(jì)寧金鄉(xiāng)產(chǎn)地紅皮大混級(jí)蒜上周最高交易6.20元/斤，變成了6.00-6.20元/斤，跌3.23%。銷區(qū)大蒜價(jià)格迎來小幅回落。分析師認(rèn)為，主要是由于經(jīng)銷商短期集中備貨告一段落，買家減少，再加上商販趁高價(jià)銷售，供應(yīng)量增加需求減少的情況下部分產(chǎn)地庫外干蒜價(jià)格出現(xiàn)下滑。

崔曉娜：自上周末開始本輪蒜價(jià)高位回落，各產(chǎn)地蒜價(jià)下滑幅度0.10-0.20元/斤。由于銷區(qū)城市多銷售上周高價(jià)位采購貨源，銷區(qū)售價(jià)跟漲產(chǎn)地之后總體歸穩(wěn)。

崔曉娜坦言，這場回落不會(huì)將蒜價(jià)拉回正常價(jià)位。今年大蒜行情一直在高位運(yùn)行，上周更是經(jīng)歷了一次猛漲，而眼下回落幅度較小，并不能明顯拉低蒜價(jià)。

今年受高蒜價(jià)影響，入庫蒜商參市較為謹(jǐn)慎，庫存量少于去年，而庫外干蒜剩余量多于去年，眼下庫外干蒜可維持到本月中下旬，與冷庫蒜接軌。所以這輪蒜價(jià)小幅回落基本不太可能出現(xiàn)大跌的情況。

大蒜供應(yīng)量相對(duì)充裕，分析師建議國內(nèi)采購商隨行購貨，因?yàn)椋�目前產(chǎn)地市場暫時(shí)缺乏利好因素來帶動(dòng)蒜價(jià)上漲。