休閑農(nóng)業(yè)要如何才可以做到淡季不淡？

目前，隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，在如今的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中休閑農(nóng)業(yè)占據(jù)我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要地位。如今天氣逐漸轉(zhuǎn)冷，而進(jìn)入冬季后，休閑農(nóng)業(yè)也就進(jìn)入了傳統(tǒng)意義上的淡季，游客數(shù)量銳減，為了避免更多的經(jīng)濟(jì)損失，有些企業(yè)甚至不得不關(guān)門停業(yè)，從而造成設(shè)施設(shè)備閑置，從業(yè)人員季節(jié)性失業(yè)等問題。那么休閑農(nóng)業(yè)要如何才可以做到淡季不淡？

一、運用科技，避開季差

例如：陜西寶雞恒豐園農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園的千畝設(shè)施大棚，冬季人們鉆進(jìn)日光溫室大棚后，季節(jié)瞬間轉(zhuǎn)換，一顆顆鮮紅誘人的草莓點綴在大片綠田上，活像女孩的笑臉，游客們的興致立刻被點燃。大家一邊挑著大紅個兒的草莓，一邊詢問冬季栽培草莓的技巧，據(jù)當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)局統(tǒng)計，2013年冬季來陳倉區(qū)各個農(nóng)業(yè)觀光生態(tài)園采摘的游客人數(shù)達(dá)到3000多人，單采摘收入就能達(dá)到10萬多元。

在寒冷的冬季，只要在農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新方面花力氣，在日光溫室里種上了有“賣點”、有特點的農(nóng)作物，能夠讓游客觀賞到別處難得一見的新型農(nóng)作物，滿足其求知欲和求新求變的心理需求，就能吸引駐足采摘。對于游客而言，雖然此時的農(nóng)莊采摘沒有夏秋季節(jié)那么熱鬧，但卻讓人感覺別有一番韻味。

二、順應(yīng)時節(jié)，彰顯四季

農(nóng)業(yè)鮮明的季節(jié)性嚴(yán)重影響著休閑農(nóng)業(yè)游，但正是由于季節(jié)性的特點，農(nóng)業(yè)旅游可以根據(jù)不同時節(jié)的更迭交換，推出適合時宜的各種農(nóng)業(yè)休閑娛樂活動，如春季觀鳥、觀花、翻地、播種；夏季游泳、觀賞野生動植物、垂釣、學(xué)漁民下地籠、感受捕魚樂趣；秋季采摘、觀賞秋果秋實、觀賞向南遷徙的候鳥群；冬季滑雪、溜冰帆，冬釣、鑿冰捕魚等。

例如：山東曲阜吳村鎮(zhèn)的“莊園經(jīng)濟(jì)學(xué)”，便是通過不斷豐富內(nèi)涵、挖掘潛力，分季節(jié)打造不同的旅游亮點，從而徹底打破農(nóng)家莊園經(jīng)營的節(jié)氣限制，“春季賞花、夏季乘涼、秋季采果、冬季看枝”，春夏秋冬都有黃金周，一年四季都是旅游旺季，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)效益。

浙江湖州長興縣顧渚村在農(nóng)事農(nóng)活體驗上充分體現(xiàn)出了季節(jié)性。春季有：摘草莓、采茶、炒茶、挖筍、釣魚；夏季有：摘枇杷、摘桃、摘西瓜、摘葡萄、抓泥鰍；秋季有：摘橘子、敲白果、打板栗、裹粽子、摸螺螄；冬季有：打年糕、釀米酒、磨豆腐、燒烤、篝火。

這些農(nóng)事農(nóng)活深受城里游客的歡迎和喜愛。雖然進(jìn)入寒冬，白天的顧渚村，院子里、活動室里、水庫大壩上，總有老人聊天。興致所至，還相約去河邊釣魚。在紫藤閣農(nóng)家樂，兔年春節(jié)，有1500多上海人在顧渚村過大年，他們與村民一起寫春聯(lián)，貼春聯(lián)，打年糕，磨豆腐，一起吃團(tuán)圓飯，一起放鞭炮，一起走親訪友，就像一家人一樣，其樂融融。許多上海客都到這里過大年，儼然把這個村子當(dāng)作了自己的第二個家。

三、生態(tài)加工，凸顯效益

崇尚綠色、注重養(yǎng)生是現(xiàn)代人的追求。為了應(yīng)對休閑農(nóng)莊的淡季，陜西西安一家餐飲公司開發(fā)了臊子肉、農(nóng)家醋、油潑辣子等30多種土特產(chǎn)供應(yīng)超市，在延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，取得經(jīng)濟(jì)效益之余，也使消費者了解他們的綠色產(chǎn)品，增加了品牌附加值。該莊園還大力推介新開發(fā)的由野豬和關(guān)中黑豬雜交而來的生態(tài)豬，很多人得知后，都跑來認(rèn)養(yǎng)生態(tài)豬，使園子人氣大增。

山東曲阜吳村鎮(zhèn)早在2011年，就瞄準(zhǔn)城市人的“果盤子”，大力宣傳吳村特有的“北山大棗”、“高樓葡萄”等一系列國家地理標(biāo)志認(rèn)證商標(biāo)產(chǎn)品。同時，實施“接二聯(lián)三”戰(zhàn)略，使得一、二、三產(chǎn)業(yè)首尾相連。

2013年，吳村鎮(zhèn)以生態(tài)為基礎(chǔ)，以產(chǎn)業(yè)為核心，大力招引干鮮果品加工、飲料制作、畜產(chǎn)品深加工等農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)，實現(xiàn)規(guī)模化經(jīng)營、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。與此同時，大力引資建設(shè)果蔬銷售物流中心，建設(shè)果品倉儲基地，提升果品附加值，實現(xiàn)了“種養(yǎng)加一條龍、農(nóng)工貿(mào)一體化”，莊園經(jīng)濟(jì)的生命線和效益觸角得到了不斷的延伸，在休閑農(nóng)業(yè)經(jīng)營的淡季，聯(lián)出了經(jīng)濟(jì)效益的“節(jié)節(jié)高升”。

四、另辟蹊徑，活化功能

冬季，自然景觀的凋敝是許多農(nóng)業(yè)園區(qū)不能避免的“短板”，完善園區(qū)的內(nèi)部功能以吸引游客，就顯得尤為重要。

例如：寶雞世景園生態(tài)農(nóng)莊，冬季里生意并不冷清，尤其是周末，每天能有近百人來用餐和觀賞園內(nèi)風(fēng)景。12月的一天，一家私企正在此組織員工進(jìn)行拓展訓(xùn)練。10畝左右的場地上，有可供人們進(jìn)行空中抓杠、軟排球、翻葉子等各種訓(xùn)練的設(shè)施，10余名參加訓(xùn)練的私企員工正在這些設(shè)施上“協(xié)作戰(zhàn)斗”。訓(xùn)練結(jié)束后，人人都是饑腸轆轆，而此時園內(nèi)飼養(yǎng)的土雞、兔子、山羊等適合冬季進(jìn)補的動物，便成了挑戰(zhàn)人們味蕾的美味。該園區(qū)負(fù)責(zé)人表示，因為進(jìn)餐場所取暖設(shè)施完備，他們的菜品又有特色，所以客人源源不斷。

休閑農(nóng)業(yè)旅游擴(kuò)大了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營的范圍，是農(nóng)業(yè)由傳統(tǒng)單一功能向集生產(chǎn)、觀光、生態(tài)、休閑等綜合功能發(fā)展，休閑農(nóng)業(yè)園區(qū)可以結(jié)合環(huán)境，多元化開發(fā)休閑農(nóng)業(yè)的旅游功能性，開發(fā)如拓展訓(xùn)練、泡溫泉、滑雪、冬季濕地觀鳥、徒步健行等項目，多元化的旅游功能必會吸引大量游客到來，從而形成“淡季不淡”的喜人景象。

五、文化作伴，提升品位

民俗文化資源是休閑農(nóng)業(yè)旅游地重要資源，其非季節(jié)性特點明顯，主要依托底蘊深厚的傳統(tǒng)民俗農(nóng)業(yè)文化開展休閑農(nóng)業(yè)旅游活動，充分挖掘休閑農(nóng)業(yè)旅游的民俗文化性將很好地解決季節(jié)性影響問題。對民俗文化資源的發(fā)掘和利用，可以拔高旅游層次，豐富旅游內(nèi)涵。

抗戰(zhàn)文化、名人文化等地域特色也熠熠生輝，這些都大有文章可做。文化作伴其方式可以多樣化，如將少數(shù)民族風(fēng)情和表演結(jié)合到園區(qū)活動中來，又如將其他的文化形式引入到園中中來。

例如：山東泰安冬季旅游產(chǎn)品有了新成員——劉老根大舞臺，這是本山傳媒在國內(nèi)的第9家連鎖劇場，劉老根大舞臺落戶泰安，因其不受氣候冷暖的制約，冬天的到來也未影響游客觀看演出的熱情，每天的演出幾乎場場爆滿。淡季不淡，不僅豐富了岱岳區(qū)的文化旅游市場，也為泰山和齊魯文化增添了一份新的精彩。

六、提質(zhì)升級，強化服務(wù)

休閑農(nóng)業(yè)要想“淡季不淡”，其根本還是在于過硬的服務(wù)質(zhì)量。如開通和完善重點休閑農(nóng)業(yè)區(qū)的旅游交通專線車，使游客能夠便捷地出行；又如提高休閑旅游從業(yè)人員的綜合素質(zhì)，對休閑旅游從業(yè)人員進(jìn)行旅游知識、服務(wù)規(guī)范、本地民俗文化及環(huán)保知識的培訓(xùn)，使休閑旅游邁入規(guī)范化軌道，從機(jī)制上促進(jìn)休閑旅游的健康發(fā)展，營造文明、和諧、有序的休閑旅游環(huán)境；

再如盡可能地展現(xiàn)出中國舊時農(nóng)村的縮影，傳統(tǒng)的蓑衣、石磨、紡車、水車、酒缸等，不僅能夠詳細(xì)介紹其歷史沿革、用途、現(xiàn)狀，另又可以讓游客親自上陣、親自體驗，享受參與休閑的樂趣。

總之，從游客的角度和市場的需要開發(fā)，因地制宜、精益求精，在有限的空間和時間內(nèi)為市場提供盡可能豐富的產(chǎn)品和服務(wù)，提高自身在游客和市場中的性價比，以質(zhì)量取勝，以服務(wù)服人，如此，淡季問題將不再是困擾。

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