河南省首批馬鈴薯主食產(chǎn)品投放市場(chǎng)

小麥粉與馬鈴薯粉按7∶3比例配比后，經(jīng)過(guò)攪拌、揉面、壓面、切割成型擺上蒸架進(jìn)入蒸箱，約40分鐘后，一個(gè)個(gè)外觀與普通小麥粉饅頭幾乎一樣的馬鈴薯饅頭被推進(jìn)庫(kù)房冷卻。在位于舞鋼市的河南農(nóng)天薯業(yè)有限公司觀看了新一代主食產(chǎn)品——馬鈴薯饅頭的生產(chǎn)全過(guò)程。

“這些馬鈴薯饅頭是我國(guó)甘薯主食化的第一代產(chǎn)品，與普通小麥饅頭相比，其富含膳食纖維、多種維生素和鉀、鈣、鎂、鐵、硒等礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)更豐富，更均衡，是一種新型全營(yíng)養(yǎng)保健型主食產(chǎn)品。”農(nóng)天薯業(yè)董事長(zhǎng)張建輝告訴記者。

據(jù)介紹，為優(yōu)化國(guó)人膳食結(jié)構(gòu)，滿足人們?cè)鰪?qiáng)體質(zhì)健康的愿望，自2013年國(guó)家農(nóng)業(yè)部提出馬鈴薯主食化戰(zhàn)略以來(lái)，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所歷時(shí)兩年之久，研制成功了我國(guó)第一代馬鈴薯饅頭主食產(chǎn)品。2015年1月6日，農(nóng)業(yè)部有關(guān)部門(mén)在京召開(kāi)馬鈴薯主糧化發(fā)展戰(zhàn)略研討會(huì)，提出將在我國(guó)啟動(dòng)馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略。其后，確定在北京、山東、河北、天津、內(nèi)蒙古和河南省啟動(dòng)馬鈴薯饅頭生產(chǎn)試點(diǎn)。6月1日，由北京一家公司生產(chǎn)的馬鈴薯饅頭正式投放北京市場(chǎng)。

“河南是全國(guó)第二家馬鈴薯饅頭投入市場(chǎng)的省份。”張建輝說(shuō)，馬鈴薯饅頭生產(chǎn)試點(diǎn)之所以選在舞鋼，是因?yàn)槲桎撌惺菄爰矣嘘P(guān)部門(mén)命名的中國(guó)紅薯之鄉(xiāng)，舞鋼市及方圓紅薯種植面積達(dá)17萬(wàn)畝，其淀粉含量高達(dá)26%。第一代甘薯主食化馬鈴薯饅頭投放市場(chǎng)后，第二代甘薯主食化饅頭也進(jìn)入研制階段，主要利用紅薯粉、馬鈴薯粉、玉米粉、小麥粉混合生產(chǎn)饅頭。作為中國(guó)甘薯淀粉專業(yè)委員會(huì)副會(huì)長(zhǎng)單位，農(nóng)天薯業(yè)也承擔(dān)著第二代甘薯主食化饅頭及其他產(chǎn)品的研制重任。

據(jù)介紹，農(nóng)天薯業(yè)目前的饅頭生產(chǎn)線一天可生產(chǎn)16萬(wàn)個(gè)馬鈴薯饅頭，除供應(yīng)舞鋼市場(chǎng)外，還將陸續(xù)供應(yīng)平頂山市、漯河市等市場(chǎng)。

“馬鈴薯饅頭看著與純小麥粉饅頭沒(méi)啥差別，吃起來(lái)味道也不錯(cuò)�，F(xiàn)在人都追求健康飲食，我已在開(kāi)封、通許聯(lián)系了6家超市，今天準(zhǔn)備拉回去5000個(gè)這樣的饅頭銷(xiāo)銷(xiāo)試試。”來(lái)自通許縣的趙磊說(shuō)。