一瓶農(nóng)藥的“前世今生”

工廠生產(chǎn)：農(nóng)藥出廠要“過(guò)五關(guān)斬六將”

“農(nóng)藥在生產(chǎn)環(huán)節(jié)要過(guò)五關(guān)斬六將�！碧旌訁^(qū)一家農(nóng)藥生產(chǎn)企業(yè)負(fù)責(zé)人張柔告訴記者，一個(gè)農(nóng)藥品種，投產(chǎn)前先要經(jīng)過(guò)三年試驗(yàn)，分六個(gè)不同地區(qū)進(jìn)行，試驗(yàn)內(nèi)容包括毒理、殘留情況等。一旦確定投產(chǎn)，在原料采購(gòu)環(huán)節(jié)開(kāi)始就會(huì)介入檢測(cè)，溶劑的水分有沒(méi)有達(dá)到要求、各種成分的含量是否達(dá)標(biāo)……就連從供應(yīng)商那里采購(gòu)回來(lái)的瓶子，都要檢查。因?yàn)檠b盛藥品的容器，其材質(zhì)也會(huì)對(duì)農(nóng)藥質(zhì)量產(chǎn)生影響，甚至色彩均不均勻，都影響重大。

規(guī)范的農(nóng)藥企業(yè)，都會(huì)有自己生產(chǎn)的“獨(dú)門秘方”。生產(chǎn)過(guò)程中，生產(chǎn)人員會(huì)依照這份工藝執(zhí)行單按順序投料，“第一步加什么，第二步加什么，在第幾分鐘加，全部都有明確指引，沒(méi)有半點(diǎn)含糊�！�

在農(nóng)藥半成品生產(chǎn)出來(lái)后，生產(chǎn)人員就會(huì)將其送到公司的質(zhì)檢部門，按照相關(guān)指標(biāo)逐條檢測(cè)，有不合格產(chǎn)品一律篩掉。等到成品出來(lái)后，還要過(guò)一道關(guān)。在進(jìn)入倉(cāng)庫(kù)前，會(huì)檢測(cè)一些外在指標(biāo)，主要是標(biāo)簽是否貼對(duì)，生產(chǎn)日期是否規(guī)范等，“發(fā)現(xiàn)有貼錯(cuò)標(biāo)簽的也一律打回�！�

此外，國(guó)家對(duì)農(nóng)藥生產(chǎn)把關(guān)之嚴(yán)還體現(xiàn)在，藥企必須申請(qǐng)生產(chǎn)許可證，且許可證五年一審，企業(yè)只能按照證件目錄內(nèi)的品種進(jìn)行生產(chǎn)。業(yè)內(nèi)人士告訴記者：“一個(gè)農(nóng)藥企業(yè)，在廣州要受到16個(gè)部門的監(jiān)管�！�

田間噴灑：農(nóng)藥也是成本能不用就不用

農(nóng)民從農(nóng)藥店里買到農(nóng)藥，一般在天氣溫暖濕潤(rùn)、蟲(chóng)子蠢蠢欲動(dòng)的時(shí)候使用。而蔬菜生產(chǎn)旺季是在秋冬季節(jié)，那時(shí)蟲(chóng)害不多，農(nóng)民樂(lè)得少打藥。

業(yè)內(nèi)人士告訴記者，外界有一個(gè)誤區(qū)，以為農(nóng)民在種菜時(shí)很喜歡用藥，用得越多越好，其實(shí)并非如此，“農(nóng)藥也是成本，用藥有一個(gè)原則，能不用就不用�！被ǘ紖^(qū)會(huì)興綠色農(nóng)場(chǎng)經(jīng)理黃小兵告訴記者，種一季菜心，大約要兩個(gè)月時(shí)間，天時(shí)如果好，用2次藥就夠了，多的不過(guò)4次。在面積1000余畝的菜場(chǎng)里，每畝蔬菜打一次農(nóng)藥成本約為20元。假設(shè)全部都打一遍，一次花費(fèi)就要2萬(wàn)元，這筆賬菜農(nóng)算得清清楚楚。

植保專家告訴記者，農(nóng)戶購(gòu)買農(nóng)藥時(shí)，藥店要登記其使用范圍和時(shí)間，農(nóng)藥使用許可證上會(huì)標(biāo)明適用于何種品種。在可能發(fā)生蟲(chóng)害之前，農(nóng)業(yè)部門會(huì)有專門預(yù)警，這時(shí)農(nóng)戶將農(nóng)藥噴灑在田間。農(nóng)藥有一個(gè)自然分解過(guò)程，殘留下來(lái)的是否達(dá)標(biāo)，農(nóng)業(yè)部門還要檢測(cè)。在會(huì)興農(nóng)場(chǎng)，場(chǎng)內(nèi)檢測(cè)室的檢測(cè)設(shè)備直接聯(lián)網(wǎng)廣州市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督所，檢測(cè)結(jié)果直接上傳。

“外界還有一個(gè)誤解，以為農(nóng)民喜歡用高毒農(nóng)藥，其實(shí)高毒未必高效，這個(gè)道理很多農(nóng)民都明白。”行家解釋說(shuō)，農(nóng)藥也講對(duì)癥下藥。

市場(chǎng)把關(guān)：速測(cè)儀得出檢測(cè)結(jié)果只需45分鐘

菜販把收來(lái)的菜送到批發(fā)市場(chǎng)，蔬菜進(jìn)入流通環(huán)節(jié)。廣州江南果菜批發(fā)市場(chǎng)是全國(guó)最大的果菜集散地，市場(chǎng)每天一般會(huì)抽檢200多個(gè)樣品。每一批蔬菜進(jìn)入江南市場(chǎng)，都要經(jīng)過(guò)對(duì)22個(gè)蔬菜殘留農(nóng)藥指標(biāo)的檢測(cè)。

記者對(duì)江南市場(chǎng)的檢測(cè)進(jìn)行了全程跟蹤，只見(jiàn)檢測(cè)的時(shí)候，工作人員先取下蔬果的樣品，放入試劑中完成“檢測(cè)前處理”，接著工作人員將樣品放入試管中，最后放入速測(cè)儀中檢驗(yàn)。

記者看見(jiàn)，速測(cè)儀檢測(cè)的檢測(cè)對(duì)象主要有兩大類，一個(gè)是有機(jī)磷類，其中包括12個(gè)小類，能檢測(cè)敵敵畏、樂(lè)果、甲胺磷等農(nóng)藥;一種是氨基甲酸酯類，其中有10個(gè)小項(xiàng)，能檢測(cè)殘殺威、克百威等農(nóng)藥殘留情況。

記者計(jì)算了一下，從進(jìn)行樣品“檢測(cè)前處理”到得出檢測(cè)結(jié)果，速度相當(dāng)快，只需45分鐘。如果22項(xiàng)指標(biāo)均符合要求，那么蔬果就可以出街了。一旦出現(xiàn)問(wèn)題，與廣州市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)與檢測(cè)中心聯(lián)網(wǎng)的電腦就會(huì)有顯示，工作人員要填寫超標(biāo)的品種、來(lái)源等信息才能進(jìn)行下一步工作，然后這些信息馬上反映到上級(jí)主管部門�！拔覀兪遣荒芨膭�(dòng)的，電腦都存底了�！必�(fù)責(zé)人告訴記者。

廣東省農(nóng)業(yè)部門在春節(jié)前開(kāi)展了一次各農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測(cè)。報(bào)告顯示，2015年1月以來(lái)，全省各級(jí)農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)檢測(cè)蔬菜和畜禽產(chǎn)品樣品共17.6萬(wàn)份，省級(jí)監(jiān)測(cè)蔬菜農(nóng)藥殘留合格率為97.5%，畜禽產(chǎn)品“瘦肉精”等藥物殘留合格率100%。

市民清洗：可用含淀粉的洗米水洗菜

在蔬菜流通的下一個(gè)環(huán)節(jié)東川新街市，經(jīng)理徐健生告訴記者，市場(chǎng)每天都會(huì)進(jìn)行檢測(cè)。

記者走進(jìn)該市場(chǎng)2樓的檢測(cè)室，看見(jiàn)檢測(cè)工作人員用試管裝好樣品的切片、然后放進(jìn)試管中，用溶劑浸泡，覆蓋一定時(shí)間后，用快速檢測(cè)試紙檢測(cè)容積，然后對(duì)照顏色變化來(lái)推斷農(nóng)藥是否超標(biāo)。記者在登記簿上看見(jiàn)，該市場(chǎng)近期未發(fā)現(xiàn)有超標(biāo)蔬菜。

“市民買菜回家，清洗一下，對(duì)降低殘留還是有幫助的�！敝脖�專家表示。農(nóng)藥殘留多是磷、脂類，清水難溶，但是有機(jī)物還是可以溶解的，為了降低農(nóng)藥殘留，市民可以在洗菜的時(shí)候放適量洗潔精，也可以用含淀粉的洗米水洗菜。

一瓶農(nóng)藥在經(jīng)過(guò)層層檢測(cè)生產(chǎn)出來(lái)、噴施后自然降解、市場(chǎng)嚴(yán)格把關(guān)和消費(fèi)者自行清洗后，在農(nóng)作物上已所剩不多，它保障農(nóng)作物免受蟲(chóng)害的“使命”，到此也宣告終結(jié)。