江城市場上酸奶大多標(biāo)注“復(fù)原乳”

近期，隨著我國奶源緊張，奶源短缺，鮮奶價格不斷上調(diào)，我國各大乳企采用進(jìn)口奶源快速增加，越來越多的乳制品包裝上直接標(biāo)有“復(fù)原乳”（奶粉），只是消費(fèi)者不容易發(fā)現(xiàn)。

昨日，記者走訪江城多家超市發(fā)現(xiàn)，幾家知名品牌的酸奶均能找到用奶粉制作的產(chǎn)品，包裝上均印有“復(fù)原乳”字樣，而標(biāo)注“生牛乳”釀造的酸奶幾乎沒有。

由于很多消費(fèi)者采購乳制品時，對配料表并未特別關(guān)注，只注重品牌和口味，加上“復(fù)原乳”標(biāo)注非常小，很多消費(fèi)者也不在意，容易被忽視。

從營養(yǎng)角度來講，生牛乳營養(yǎng)成本保持比較完整，而復(fù)原乳經(jīng)過兩次高溫處理，營養(yǎng)損失較大。所以，當(dāng)我國乳制品企業(yè)面臨奶源短缺的情況下，酸奶常常采用復(fù)原乳作為原料。

根據(jù)規(guī)定，鮮牛奶和純牛奶只能使用生牛乳，不得添加添加劑，酸奶可以使用復(fù)原乳，不過必須標(biāo)注。

http://security-secrethostess.com/news/31547.htm
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