福州茉莉花種植與茶文化系統(tǒng)

福建福州茉莉花茶源于漢，成于宋，盛于清。一千年前，它們?cè)诟Ｖ萁Y(jié)合成著名的福州茉莉花茶。福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)蘊(yùn)含著生態(tài)、文化、經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、保健等，不僅是茶文化，還涵蓋香文化、海上絲綢之路文化等。

福州茉莉花與茶文化系統(tǒng)是古人充分利用自然資源，在江邊沙洲種植茉莉花，在海拔600~1000米的高山上發(fā)展茶葉生產(chǎn)，逐漸形成適應(yīng)當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件的茉莉花基地（濕地）—茶園（山地）的循環(huán)有機(jī)生態(tài)農(nóng)業(yè)系統(tǒng)。

福州茉莉花茶采用春茶伏花原料，窨制工序包括茶坯處理、鮮花養(yǎng)護(hù)、茶花拌和→堆窨→通花→收堆→起花→烘焙→冷卻→轉(zhuǎn)窨或提花→勻堆裝箱等數(shù)十道精細(xì)工序。

目前，福州轄區(qū)的茉莉花種植面積達(dá)1.5萬(wàn)畝，輻射周邊面積1.8萬(wàn)畝；茶葉面積13.5萬(wàn)畝，茉莉花茶產(chǎn)量1.5萬(wàn)噸，產(chǎn)值達(dá)20億元。

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