北京大白菜實(shí)現(xiàn)周年種植
這兩天,大興區(qū)黃村鎮(zhèn)菜農(nóng)李慧平正忙著收獲菜地里的大白菜,趕著時(shí)令賣個(gè)好價(jià)錢。立夏時(shí)節(jié)京郊還有自產(chǎn)的大白菜?沒錯(cuò),李慧平種的是市農(nóng)科院自主研發(fā)的苗用大白菜新品種京研快菜。據(jù)悉,目前農(nóng)科院自主研發(fā)的大白菜品種已有60多種,可以實(shí)現(xiàn)四季播種,周年上市供應(yīng)。
在北京人眼中,曾經(jīng)多年雄踞冬季餐桌主角的大白菜,一直以來都是秋冬菜的代名詞,然而這一情況隨著育種和栽培技術(shù)的發(fā)展,如今早已發(fā)生變化。“過去白菜生產(chǎn)以秋季生產(chǎn)、秋冬季消費(fèi)為主,現(xiàn)在已發(fā)展成一年四季皆有生產(chǎn)、凝聚著科技含量的常態(tài)菜。”市農(nóng)科院蔬菜中心研究員張鳳蘭說,“過去白菜品種以追求大球型、高產(chǎn)、耐儲(chǔ)藏品種為主,現(xiàn)在逐漸轉(zhuǎn)變成大、中、小球均有,并逐漸出現(xiàn)了苗用大白菜、娃娃菜、春播晚抽薹、夏播耐熱等多種產(chǎn)品形式。品種和類型的不斷變化,讓大白菜實(shí)現(xiàn)了成功轉(zhuǎn)型。
業(yè)內(nèi)人都知道,白菜育種十分復(fù)雜,可謂是“十年磨一劍”。近年來,課題組一方面做品種的周年供應(yīng),從過去只是根據(jù)華北地區(qū)地理特點(diǎn)做冬儲(chǔ)大白菜品種選育,向進(jìn)行不同季節(jié)品種配套培育轉(zhuǎn)變。春天的品種要晚抽薹,夏天的品種要抗熱、耐雨水,秋天的品種要抗病、耐儲(chǔ)存、耐運(yùn)輸,不同季節(jié)對(duì)大白菜品種的要求各不相同。另一方面,課題組也在不斷研究豐富產(chǎn)品類型,從過去培育單一類型品種,向培育不同產(chǎn)品類型的品種轉(zhuǎn)變。如深受消費(fèi)者喜愛的彩色大白菜“北京桔紅心”、“北京桔紅2號(hào)”和“北京桔紅3號(hào)”。這種新型彩色大白菜在外觀上與普通白菜并無差別,但是剝開其外葉后,內(nèi)層葉色卻為金黃色和橙黃色。不僅外觀漂亮,而且質(zhì)地脆嫩、口感極佳,炒食、煮食顏色不變,腌漬色澤更加美觀,適合生食或做涼拌菜。
“現(xiàn)在人們更加追求白菜的品質(zhì)、口感。”菜農(nóng)李慧平種了近10年大白菜,他說目前白菜家族中的快菜等新品種,不僅生長(zhǎng)周期短,由于品質(zhì)優(yōu)良,價(jià)格優(yōu)勢(shì)也很明顯,每公斤售價(jià)最高可達(dá)五六元,收入比普通大白菜翻了幾十番。
http://security-secrethostess.com/news/24012.htm
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