“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接”+“標(biāo)準(zhǔn)菜場(chǎng)” 上海托穩(wěn)市民“菜籃子”

東方網(wǎng)1月17日?qǐng)?bào)道：昨天在大沽路菜場(chǎng)，市民朱阿姨發(fā)現(xiàn)當(dāng)日的綠葉菜價(jià)格降了。“前兩天青菜3元一斤，現(xiàn)在2元一斤，便宜不少。”而正在萬(wàn)榮路菜場(chǎng)買(mǎi)菜的周阿伯也看到，冬天上海人愛(ài)吃的大白菜也從兩天前的每斤1.8元降到1.2元。據(jù)最新統(tǒng)計(jì)，滬上大多數(shù)蔬菜都有所回落，其中本地青菜的批發(fā)價(jià)已從每斤2元回落到1.5元。 近日，東方網(wǎng)記者在走訪(fǎng)幾家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)后發(fā)現(xiàn)，市民們?yōu)樽罱�菜價(jià)回落叫好，但仍不免又開(kāi)始擔(dān)心：臨近春節(jié)菜價(jià)是否會(huì)應(yīng)聲反彈？記者從市農(nóng)委和市商務(wù)委采訪(fǎng)后了解到，上海近年來(lái)從田間地頭、流通環(huán)節(jié)、到終端菜場(chǎng)的一系列配套建設(shè)，上海市民的“菜籃子”托得更穩(wěn)了。 建“最低保有量”保供應(yīng) 作為農(nóng)副產(chǎn)品主銷(xiāo)區(qū)，上海日均消費(fèi)糧食1.6萬(wàn)噸，蔬菜1.5萬(wàn)噸，生豬2300噸。近年實(shí)施的“本地農(nóng)產(chǎn)品最低保有制度”對(duì)穩(wěn)定菜價(jià)起到了重要作用，特別是擴(kuò)大了郊區(qū)蔬菜種植面積，確保上海蔬菜的生產(chǎn)和供應(yīng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2012年上海全年累計(jì)完成蔬菜播種面積187萬(wàn)畝次，蔬菜上市量347萬(wàn)噸，其中綠葉菜上市量達(dá)到168萬(wàn)噸，蔬菜自給率保持50％，其中綠葉菜自給率達(dá)90％。 目前市郊在田蔬菜面積54.9萬(wàn)畝。在市郊地產(chǎn)蔬菜中，將近半數(shù)種的是滬產(chǎn)青菜，從播種到收獲只需一個(gè)月。加上近期天氣情況有利于蔬菜成長(zhǎng)，上海市郊地產(chǎn)蔬菜日上市量在9800噸左右。據(jù)市農(nóng)委表示，上海市郊各縣已落實(shí)蔬菜防凍保暖各項(xiàng)工作，將“藏菜于地，藏菜于棚”，確保地產(chǎn)蔬菜春節(jié)市場(chǎng)的供應(yīng)以及價(jià)格的穩(wěn)定。 讓人欣喜地看到，剛剛過(guò)去的2012年，是上海菜價(jià)波動(dòng)幅度最少的一年。尤其是當(dāng)全國(guó)菜價(jià)飆升40％時(shí)，上海的蔬菜價(jià)格依然只有小幅上漲。據(jù)批發(fā)市場(chǎng)定點(diǎn)監(jiān)測(cè)，2012年青菜的最高周均價(jià)和最低周均價(jià)分別為4.9元/公斤和1.0元/公斤，與2011年的6.4元/公斤和0.8元/公斤相比，價(jià)格波動(dòng)范圍明顯縮小。 半數(shù)綠葉菜“產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接” 減少流通環(huán)節(jié)，降低流通成本，最大限度消減“最后一公里”效應(yīng)，也有助于穩(wěn)定上海春節(jié)期間的菜價(jià)，特別是穩(wěn)定基本品種，保證基本供應(yīng)。據(jù)記者了解，目前上海本地綠葉菜的產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接率已達(dá)到50%左右，已形成“農(nóng)超(超市)”、“農(nóng)標(biāo)(標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng))”、“農(nóng)社(社區(qū))”、“農(nóng)校對(duì)接”和“團(tuán)購(gòu)直銷(xiāo)”等多種對(duì)接模式。 加強(qiáng)產(chǎn)銷(xiāo)銜接，既防“菜貴傷民”也防“菜賤傷農(nóng)”。受惠于此，去年10月，崇明的小菠菜、洋扁豆、芋艿、山藥等新鮮農(nóng)產(chǎn)品不僅直送市區(qū)直營(yíng)門(mén)店，還送往100個(gè)市區(qū)標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)，隔天一早就能上市民餐桌。 由于采用的是田頭直供模式，繞開(kāi)了批發(fā)市場(chǎng)環(huán)節(jié)，“農(nóng)標(biāo)對(duì)接”可兼顧菜農(nóng)和消費(fèi)者利益，有效避免蔬菜售價(jià)貴“傷民”，采購(gòu)價(jià)賤又“傷農(nóng)”現(xiàn)象。同時(shí)，負(fù)責(zé)下單銷(xiāo)售的龍頭企業(yè)還可根據(jù)市場(chǎng)實(shí)際需求，指導(dǎo)菜農(nóng)有針對(duì)性地種植“有銷(xiāo)路”的蔬菜品種，避免出現(xiàn)“賣(mài)菜難”現(xiàn)象。 近年來(lái)，越來(lái)越多的特色農(nóng)產(chǎn)品正與市區(qū)各大菜場(chǎng)和商超進(jìn)行產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，實(shí)現(xiàn)雙贏，讓利于民。上海各區(qū)縣都在積極促進(jìn)產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接，閘北、普陀、楊浦、虹口等區(qū)分別與各大蔬菜生產(chǎn)專(zhuān)業(yè)合作社建立直供合作關(guān)系。 標(biāo)準(zhǔn)菜場(chǎng)“盈利不放首位” 在田間地頭確保足量供應(yīng)之后，要讓市民買(mǎi)到放心實(shí)惠的菜，最終還要靠遍布上海各處的標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)。據(jù)市商務(wù)委透露，2012年底，上海已建成標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)880家,約占菜市場(chǎng)總量的九成，平均一個(gè)1500平方米的菜市場(chǎng)服務(wù)人口近2萬(wàn)人。上海菜場(chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化成為大勢(shì)所趨。 菜市場(chǎng)在標(biāo)準(zhǔn)化改造后，將拿出一定的攤位以保證合作社設(shè)立直銷(xiāo)點(diǎn)。據(jù)萬(wàn)榮菜市場(chǎng)的陸場(chǎng)長(zhǎng)告訴記者，在保證產(chǎn)銷(xiāo)對(duì)接的同時(shí)，標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)還為管理思路的轉(zhuǎn)變、經(jīng)營(yíng)戶(hù)誠(chéng)信文化的建立、每日指導(dǎo)價(jià)和市價(jià)的發(fā)布、優(yōu)惠讓利活動(dòng)的推出、經(jīng)營(yíng)戶(hù)進(jìn)貨來(lái)源的追溯監(jiān)督、環(huán)境保潔和消防安全的完善等工作提供了契機(jī)。這一切，都將轉(zhuǎn)化成為老百姓的滿(mǎn)意度。 但上海多數(shù)標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)卻都基本“賺不到錢(qián)”，據(jù)陸場(chǎng)長(zhǎng)透露，自己負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的萬(wàn)榮菜場(chǎng)甚至還“略有虧損”。但上海盛政農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)管理有限公司的俞總經(jīng)理表示，做菜場(chǎng)不能將短期高利潤(rùn)的盈利放在首位，他看重的是其較長(zhǎng)的生命線(xiàn)，“公益性”也是上海標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)的應(yīng)有之義。據(jù)了解，除了萬(wàn)榮菜場(chǎng)，上海盛政已接受區(qū)政府和區(qū)商務(wù)委委托，先后改造升級(jí)了5家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)。近期，旗下的天星菜場(chǎng)正在為標(biāo)準(zhǔn)化進(jìn)行翻新改建。 去年，上海已有140多家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)完成改造升級(jí)。作為2013年上海市政府實(shí)事項(xiàng)目，今年將會(huì)新增100家標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)服務(wù)市民。上海市商務(wù)委介紹，對(duì)于改造或新建標(biāo)準(zhǔn)化菜場(chǎng)，市區(qū)兩級(jí)財(cái)政共給予補(bǔ)貼約6億元。目前，上海各區(qū)縣將逐步增加全市公益性菜市場(chǎng)數(shù)量，擴(kuò)大其覆蓋面。 值得注意的是，為了確保全市農(nóng)副產(chǎn)品的供應(yīng)，特別是節(jié)令期間菜價(jià)的穩(wěn)定，還有諸如“如何進(jìn)一步提高市郊農(nóng)民的務(wù)農(nóng)積極性”、“如何讓蔬菜產(chǎn)銷(xiāo)直供保持盈利”、“如何探索公益性菜場(chǎng)多元化管理模式”以及“如何長(zhǎng)期保障食品追溯系統(tǒng)的有效運(yùn)行”等難題有待破解。
http://security-secrethostess.com/news/20267.htm
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