專家把脈蘋(píng)果滯銷(xiāo)采摘不宜過(guò)早應(yīng)抱團(tuán)作戰(zhàn)

成本上漲、中間商賠本、氣候問(wèn)題，山東招遠(yuǎn)蘋(píng)果的大面積滯銷(xiāo)原因究竟在哪里呢？記者采訪了正在蓬萊考察蘋(píng)果的國(guó)家蘋(píng)果工程技術(shù)中心副主任孟祥寧。 相比果農(nóng)認(rèn)為的成本以及中間商的原因，孟祥寧則有更深刻的看法，他認(rèn)為蘋(píng)果滯銷(xiāo)主要是由于果品質(zhì)量和流通體系出了問(wèn)題。孟祥寧認(rèn)為，近幾年的蘋(píng)果種植有一個(gè)很不好的現(xiàn)象就是早采。早采存儲(chǔ)雖然避免了自然災(zāi)害和病蟲(chóng)害的侵襲，但是蘋(píng)果本身沒(méi)有達(dá)到生理成熟度，口感差，消費(fèi)者很難認(rèn)可。隨著南方水果運(yùn)輸?shù)谋憬�，市民選擇水果的余地大大增加，如果不能以質(zhì)取勝，市民很可能就不會(huì)選擇吃蘋(píng)果。 中間商的連續(xù)賠本則是流通體系出了問(wèn)題，前兩年由于中間商在一開(kāi)始收購(gòu)蘋(píng)果的時(shí)候都想要收購(gòu)質(zhì)量好的，出現(xiàn)了搶購(gòu)的情況，通過(guò)抬高價(jià)格和降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采購(gòu)到更多的蘋(píng)果;隨著收購(gòu)結(jié)束等到出售時(shí)節(jié)，中間商又擔(dān)心存儲(chǔ)的蘋(píng)果太多賣(mài)不出去而才去了降價(jià)搶客戶的方式。一來(lái)二去中間商自然就賠本了，導(dǎo)致今年中間商不敢再像往年一樣收購(gòu)蘋(píng)果。 據(jù)了解，國(guó)外目前比較流行兩種種植模式，一個(gè)是以美國(guó)和智利為代表的大莊園主，一個(gè)公司擁有上萬(wàn)畝果樹(shù)并且有自己配套的存儲(chǔ)冷酷和品牌，統(tǒng)一進(jìn)行銷(xiāo)售。而另一種則是跟國(guó)內(nèi)一樣的一家一戶的種植模式，在這方面比較成功的是日本。日本目前通過(guò)農(nóng)協(xié)把農(nóng)戶組織起來(lái)統(tǒng)一定價(jià)，蘋(píng)果成熟以后農(nóng)協(xié)統(tǒng)一收購(gòu)并對(duì)外定價(jià)。最終按照蘋(píng)果的質(zhì)量等級(jí)將收益按等級(jí)分給農(nóng)戶，這樣一方面避免了農(nóng)戶的風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)也考慮到了市場(chǎng)消費(fèi)者的承受能力。 即使目前中間商意識(shí)到了流通體系中的問(wèn)題，單個(gè)人也很難形成力量去扭轉(zhuǎn)這種局面。孟祥寧認(rèn)為，避免蘋(píng)果滯銷(xiāo)首先要在提高蘋(píng)果品質(zhì)的基礎(chǔ)上擴(kuò)大精品果的種植規(guī)模，健全相應(yīng)的供貨渠道。在各地建立高質(zhì)量的渠道品牌基地，將全國(guó)的優(yōu)秀基地通過(guò)合作社的形式組織起來(lái)，統(tǒng)一生產(chǎn)，將來(lái)生產(chǎn)的蘋(píng)果用統(tǒng)一品牌在全國(guó)進(jìn)行銷(xiāo)售。這樣逐步形成一個(gè)統(tǒng)一的組織來(lái)協(xié)調(diào)蘋(píng)果生產(chǎn)銷(xiāo)售的各個(gè)環(huán)節(jié)，也就避免了單個(gè)農(nóng)戶或者中間商所面臨的風(fēng)險(xiǎn)。 據(jù)了解，目前孟祥寧所嘗試的就是采取國(guó)家蘋(píng)果工程技術(shù)中心加合作社加農(nóng)戶的模式，逐步打造品牌效益。孟祥寧甚至設(shè)想，將來(lái)每個(gè)家庭或者個(gè)人都可以在品牌基地用于專屬于自己的果樹(shù)，果樹(shù)上的蘋(píng)果只屬于這個(gè)果樹(shù)的消費(fèi)者，真正意義上實(shí)現(xiàn)定向供貨，也就不存在滯銷(xiāo)的問(wèn)題了。
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