安徽省各地強(qiáng)化“兩節(jié)”食品安全監(jiān)管

安徽省食品安全委員會(huì)辦公室日前下發(fā)《關(guān)于認(rèn)真做好當(dāng)前食品安全監(jiān)管工作的緊急通知》，要求各地各有關(guān)部門嚴(yán)格落實(shí)工作責(zé)任、密切協(xié)作配合，全力做好中秋和國(guó)慶“兩節(jié)”期間的食品安全監(jiān)管工作，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。 “兩節(jié)”期間，食品和餐飲消費(fèi)將迎來(lái)高峰，這也是食品安全風(fēng)險(xiǎn)較為集中、問(wèn)題易發(fā)的時(shí)期�！锻ㄖ�》要求，各地各部門要強(qiáng)化宣傳教育，要通過(guò)多種形式，告知食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者違法違規(guī)的嚴(yán)重后果和必須承擔(dān)的法律責(zé)任，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的主體責(zé)任意識(shí)，引導(dǎo)誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)。對(duì)“采食野生蘑菇”、“使用亞硝酸鹽加工食品”、“農(nóng)村集體聚餐生熟食品加工交叉污染”等易導(dǎo)致食物安全事故的高風(fēng)險(xiǎn)行為，要加強(qiáng)宣傳教育，提高廣大群眾的食品安全意識(shí)和自我防范能力。要針對(duì)當(dāng)前食品安全工作的重點(diǎn)、難點(diǎn)和薄弱環(huán)節(jié)，及時(shí)排查、消除食品安全隱患，加大對(duì)重點(diǎn)食品的監(jiān)管監(jiān)測(cè)力度，加強(qiáng)對(duì)食品批發(fā)市場(chǎng)、學(xué)校(托幼機(jī)構(gòu))食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的監(jiān)督檢查，加大對(duì)食品違法違規(guī)行為的懲處力度。要加強(qiáng)食品安全輿情監(jiān)測(cè)，嚴(yán)格執(zhí)行節(jié)假日期間24小時(shí)值班制度；規(guī)范建立并認(rèn)真執(zhí)行食品安全事故信息報(bào)送制度，不得瞞報(bào)、漏報(bào)、遲報(bào)食品安全事故信息；強(qiáng)化食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生重大食品安全事故，要立即啟動(dòng)應(yīng)急機(jī)制，快速響應(yīng)、妥善處置。 8月以來(lái)，我省連續(xù)發(fā)生多起因誤食野生毒蘑菇、農(nóng)村集體聚餐等引發(fā)的食物中毒事件，造成數(shù)人死亡和局部出現(xiàn)腸道傳染病疫情的嚴(yán)重后果�！锻ㄖ�》強(qiáng)調(diào)，各地及有關(guān)部門要大力強(qiáng)化對(duì)農(nóng)村集體聚餐等薄弱環(huán)節(jié)的監(jiān)管，加快推行農(nóng)村集體聚餐活動(dòng)指導(dǎo)制度，切實(shí)做好農(nóng)村集體聚餐的備案和指導(dǎo)工作，加強(qiáng)對(duì)農(nóng)村廚師的培訓(xùn)管理，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。
http://security-secrethostess.com/news/17481.htm
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