湖北省全力打造百億河蟹產(chǎn)業(yè)

“千古江夏斯文在，梁子湖畔蟹正肥”。還有一個月左右，黃如金、肉如玉的梁子湖螃蟹就要大批量爬上餐桌。 在近日舉行的“梁子”牌梁子湖大河蟹產(chǎn)銷對接意向協(xié)商會上，湖北省水產(chǎn)局介紹，在今后3-5年內(nèi)，湖北河蟹的年產(chǎn)值要破百億元——屆時，繼小龍蝦之后，我省水產(chǎn)行業(yè)將迎來第二個“百億元產(chǎn)業(yè)”。 最近，省委省政府領(lǐng)導(dǎo)在調(diào)研時明確要求：發(fā)揮湖北優(yōu)勢，加快河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，拿出實招與陽澄湖大閘蟹pk，壯大發(fā)展河蟹產(chǎn)業(yè)。 去年，我省河蟹年產(chǎn)量8萬噸，年產(chǎn)值40億元。雖說產(chǎn)量僅位列江蘇、安徽之后，占全國市場總產(chǎn)量的近20%，但仍有很多不足。 2010年，江蘇省養(yǎng)殖面積比我省多112萬畝，產(chǎn)量多出21萬噸，產(chǎn)值更是多142億元，分別是我省的1.39倍、3.73倍和4.74倍。去年江蘇的產(chǎn)值達到200億元。 作為我省打造的三艘水產(chǎn)航母之一的“梁子”河蟹品牌，相同規(guī)格的螃蟹價格要遠遠低于江蘇“陽澄湖”品牌，“陽澄湖”螃蟹品牌在全國市場的影響力，也高于我省“梁子”品牌。 做大“蟹文章”，唱響湖北河蟹品牌。從近期起，我省陸續(xù)舉辦一系列的“梁子”牌梁子湖大河蟹的推介活動，并出臺相關(guān)扶持政策，支持、培育優(yōu)質(zhì)苗種培育基地和生態(tài)養(yǎng)殖示范基地的發(fā)展。 如何發(fā)揮我省河蟹資源和產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢，如何壯大、加快我省由河蟹大省向河蟹強省發(fā)展；江蘇陽澄湖大閘蟹是如何從弱小發(fā)展壯大的？它們的產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、品牌打造之路有哪些地方可以借鑒？ 昨起，本報派出三路記者，分赴江蘇和省內(nèi)漢川、鄂州等地，欲從多層面解讀我省打造百億河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展之路。 現(xiàn)場 幾多尷尬幾多差距 百億產(chǎn)業(yè)，如何鑄就？“梁子”品牌，如何唱響？ 昨日的產(chǎn)銷意向?qū)�接協(xié)商會上，武漢市梁子湖水產(chǎn)集團等5家重點養(yǎng)殖企業(yè)悉數(shù)到場，湘鄂情、東湖賓館、艷陽天等10多家省內(nèi)知名酒店、酒樓集體上陣。為了小小螃蟹，雙方上演了一場“嘴上風(fēng)暴”；而會上熱議的幾件尷尬事，也從一個側(cè)面反映了我省與江蘇等螃蟹強省的差距。 滿眼“梁子”蟹哪只才是真 洪山賓館負責(zé)采購的一位人士，被打著梁子湖招牌的各色螃蟹擾得頭痛。 他說，每到螃蟹上市時期，不少客人在品嘗螃蟹過后，大多會提出購買成品帶走。但我們酒店的采購人員到了批發(fā)市場，卻發(fā)現(xiàn)打著梁子湖招牌的螃蟹太多了，他們無法分辨哪些是正宗的。為此，他們只好采取笨辦法：每次采購回后，親自嘗一嘗。 一位酒店負責(zé)人介紹，有時采購回來的本地螃蟹，不像陽澄湖大閘蟹那樣，只只都有可以追溯質(zhì)量的防偽信息標(biāo)識。 品質(zhì)并不差價格就是低 說到品牌，江夏區(qū)斧頭湖漁業(yè)專業(yè)合作社負責(zé)人也是一肚子苦水。他說，每次和酒店談進店銷售的事情，酒店都會要求梁子湖的螃蟹價格比陽澄湖低，盡管酒店方面認為梁子湖螃蟹品質(zhì)不比陽澄湖差，但他們認為人家的知名度要比梁子湖的高。談到最后，他們給酒店的供貨價要比陽澄湖的低30%左右。 湖北汈汊湖綠色水產(chǎn)股份有限公司也碰到相同的困惑。漢川汈汊湖的螃蟹以其規(guī)格大、品質(zhì)好而全國聞名，產(chǎn)品還出口到國外。但到了批發(fā)市場，就是賣不出價錢。該公司負責(zé)人嘆了一口氣道：“主因是缺乏名牌效應(yīng)”。 沒有好“衣裳”只能網(wǎng)兜裝 還有多家酒店認為，欠缺良好的形象展示和包裝意識，也是導(dǎo)致“梁子”螃蟹賣不出價的原因。 有一次，洪山賓館的一桌客人在品嘗過梁子湖螃蟹后，有6人要求購買活螃蟹，且要馬上趕往機場。酒店方面為難了：螃蟹全是用網(wǎng)兜裝起來的，既沒有精美的包裝，也沒有宣傳產(chǎn)品的宣傳冊。酒店方面只好找來簡單的包裝盒，再用酒店的塑料袋包裝。 反觀“陽澄湖”螃蟹，則都“衣冠楚楚”。在湘鄂情等市內(nèi)酒樓，“陽澄湖”螃蟹在酒樓都有精美的展示柜，還有對售后的及時跟進。 吆呼聲太小渠道不通暢 在眾多酒店負責(zé)人看來，本地螃蟹企業(yè)的市場意識還有待提高。艷陽天酒樓一位人士說，每年從下蟹苗開始，“陽澄湖”螃蟹養(yǎng)殖方就開始推銷，并能迅速地和各個酒店建立上聯(lián)系，打入酒店的廚房。而我們本地的螃蟹，多要等到螃蟹上市前半個月，才開始張羅銷售。 一位酒店負責(zé)人感嘆：供需雙方信息不對稱，導(dǎo)致養(yǎng)殖企業(yè)只知道養(yǎng)殖，而不知道哪家酒店、超市需要；酒店也不知道哪家養(yǎng)殖企業(yè)有螃蟹賣，又到處找養(yǎng)殖場。 探析 “梁子”pk“陽澄湖” 四大瓶頸有待突破 我省素有“千湖之省，魚米之鄉(xiāng)”美譽，全省共有百畝以上湖泊800余個，面積約290萬畝，其中大部分以適合河蟹生長育肥的草型湖泊為主，湖泊水質(zhì)清新，天然餌料豐富，養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)越。此外，我省現(xiàn)有精養(yǎng)魚池500多萬畝，低洼冷浸田約1200萬畝，具有發(fā)展河蟹養(yǎng)殖得天獨厚的資源條件。 據(jù)初步測算，現(xiàn)有湖泊按照三年一輪換生態(tài)養(yǎng)殖模式，每年養(yǎng)殖面積可達100萬畝，年產(chǎn)河蟹3萬噸以上；池塘若按200萬畝規(guī)模，年產(chǎn)河蟹15萬噸；另外，推進稻田綜合種養(yǎng)的循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，還可每年新增2萬噸。 擁有上述先天條件，但我省仍為河蟹大省而非河蟹強省。據(jù)省水產(chǎn)專家介紹，“梁子”要與“陽澄湖”pk，目前存在四大瓶頸有待突破。 首先是優(yōu)質(zhì)苗種嚴重缺乏。受河蟹生殖洄游須到海水產(chǎn)卵繁殖的限制，我省100%的苗種依賴從江蘇、安徽等地引進，適應(yīng)性差、成活率低，導(dǎo)致養(yǎng)殖成本高、質(zhì)量控制難，成為制約我省河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的瓶頸問題。 其次是先進技術(shù)推廣不夠。盡管漢南、仙桃等地的水質(zhì)在線監(jiān)測、疾病遠程診斷等現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)試驗成效明顯，但受基層技術(shù)人員缺乏、設(shè)施投入成本高等因素制約，大部分養(yǎng)殖戶未完全掌握生態(tài)養(yǎng)蟹的先進技術(shù)，導(dǎo)致河蟹價格與江蘇差距較大。 再者，池塘專養(yǎng)發(fā)展不快。我省河蟹養(yǎng)殖單產(chǎn)僅為26.7公斤/畝，遠不及江蘇71.8公斤/畝的水平。主要原因在于江蘇以高產(chǎn)高效的池塘和稻田養(yǎng)殖為主，而我省由于池塘養(yǎng)殖起步晚，部分養(yǎng)殖戶仍停留在大湖生態(tài)放養(yǎng)階段，導(dǎo)致產(chǎn)量和效益相差巨大。 還有，品牌影響力尚待提高。盡管“梁子”牌梁子湖大河蟹、“洪湖清水”大閘蟹、“漢南喜鵲湖”大河蟹已初顯品牌威力，但由于產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營起步較晚，市場開拓發(fā)力不夠，與“陽澄湖”大閘蟹相比，我省河蟹在產(chǎn)品包裝、境內(nèi)外營銷網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建和品牌宣傳上亟需加大工作力度。 盡管湖北河蟹產(chǎn)業(yè)相比江蘇有差距，但我省水產(chǎn)專家認為，我省有資源可補、有條件可趕、有潛力可挖，加快河蟹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，打造百億元產(chǎn)業(yè)，既大有希望，也正當(dāng)其時。
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