為什么總是蔥姜蒜——小宗農(nóng)產(chǎn)品價格波動透視

近期，生姜價格一路攀升，部分地區(qū)姜價直追豬肉價格。近年來，蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品，暴漲暴跌行情輪番上演。那么，如何看待蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品價格劇烈波動呢？

暴漲暴跌輪番上演

近幾年，生姜、大蒜和大蔥的價格出現(xiàn)暴漲暴跌，被人們戲稱為“姜你軍”、“蒜你狠”、“向前蔥”。

幾個月來，生姜價格一路上漲。

4月1日，在北京新發(fā)地市場，生姜每公斤批發(fā)均價已達(dá)12.7元，創(chuàng)下近10年來的新高，而去年此時才3.8元。在北京城區(qū)菜市場上，每公斤生姜零售價已漲到20元。新發(fā)地生姜批發(fā)商王本福告訴記者，前年山東即墨、平度等地的生姜才6毛錢一公斤，姜農(nóng)爭著賣�，F(xiàn)在11元一公斤，也不容易收到貨。

農(nóng)業(yè)部市場與經(jīng)濟(jì)信息司監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，自去年下半年起，生姜價格持續(xù)走高。去年1月全國生姜每公斤批發(fā)均價為3.93元，11月一度高達(dá)10.23元，之后雖小幅下降，但仍維持高位運(yùn)行。去年全年，生姜批發(fā)價月均漲幅達(dá)8.5%。今年延續(xù)去年漲勢，2月份每公斤為9.77元，環(huán)比漲幅為4.42%，同比上漲124%。

不只是生姜，幾年來，“蒜你狠”、“向前蔥”等輪番出現(xiàn)。2009年之前，山東省金鄉(xiāng)縣蒜價最低時每公斤0.2元，到2010年上半年，已飆漲到20元。此后迅速暴跌，到2013年6月，收購價僅1.5元，比成本價低近一半。

價格調(diào)控交給市場

對小宗農(nóng)產(chǎn)品的價格波動，業(yè)內(nèi)人士大多主張讓市場自行調(diào)節(jié)，因?yàn)榕c小麥、玉米等大宗農(nóng)產(chǎn)品比，蔥姜蒜對消費(fèi)者生活影響很小。農(nóng)業(yè)部市場預(yù)警分析師孔繁濤說，即便在生姜播種面積較大的2010年，全國生姜總產(chǎn)也才678萬噸，而糧食、豬肉、禽蛋總產(chǎn)則分別為54641萬噸、5070萬噸、2765萬噸。去年全國蔬菜總產(chǎn)7.06億噸，蔥姜蒜所占比例極小。

蔥姜蒜價格短期暴漲，雖有游資炒作的因素，供給不足卻是主要原因。小宗農(nóng)產(chǎn)品一般產(chǎn)地相對集中，自然災(zāi)害或某些人為因素，易導(dǎo)致產(chǎn)量急劇波動。2009年以來，蔥姜蒜收成不穩(wěn)定，加之總量不大、較易儲存，游資就乘機(jī)炒作。例如，2009年，全國大蒜產(chǎn)量比往年減少了一半，價格難免要漲。

“近期生姜價格持續(xù)走高，主要有3方面原因：一是去年種植面積減少，二是天氣因素加劇供給緊張，三是近來育苗用姜需求量加大。”孔繁濤說。

那么，近期姜價飆漲，會不會帶動菜價上漲呢？孔繁濤認(rèn)為，由于總體供應(yīng)充足，菜價不但不會跟漲，而且將緩慢下降。隨著氣溫的回升，蔬菜生長速度會逐步加快，供應(yīng)量會穩(wěn)步上升。

事實(shí)上，蔥姜蒜等小宗農(nóng)產(chǎn)品的價格波動對消費(fèi)者生活影響并不大，通過市場可以很好解決這些產(chǎn)品的供給和價格的調(diào)節(jié)問題。經(jīng)過“姜你軍”、“蒜你狠”、“向前蔥”的輪番出現(xiàn)，種植者、經(jīng)銷者和消費(fèi)者對市場的變化正在逐步適應(yīng)，包括心理上的適應(yīng)，他們也逐漸懂得如何應(yīng)對蔥姜蒜價格的起起伏伏。
http://security-secrethostess.com/hangqing/32701.htm
歡迎轉(zhuǎn)載，轉(zhuǎn)載請保留以上網(wǎng)址