武漢市合中生化制造有限公司是以生產(chǎn)精細化工、香精香料、食品添加劑等集研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營、銷售為一體的高科技化工企業(yè)。公司位于武漢市江夏區(qū)金口鎮(zhèn) ，交通十分 便捷。工廠占地面積 300 畝，廠區(qū)內環(huán)境整潔，布局合理，擁有各式gmp標準下的大、中型生產(chǎn)車間及其鋪助廠房，并配備先進儀器設備的質檢和研究中心。其質量及技術含量均 達到國內先進水平，預計年產(chǎn)值可達10億元人民幣。公司擁有自主進出口權，產(chǎn)品暢銷全國各地，并出口到歐美及東南亞20多個國家和地區(qū)，備受國內外用戶的青睞。 合中化工倡導“以人為本、科技領先、服務社會”的企業(yè)理念，堅持走“科技聯(lián)姻”之路，立足高標準、新技術、高質量。公司擁有一批從事化工管理、生產(chǎn)、開發(fā)的高科技 人才，各類專業(yè)技術人員占公司總人數(shù)的30%，致力于高新技術產(chǎn)品的研究、開發(fā)、生產(chǎn)，將不斷創(chuàng)新的產(chǎn)品推向市場。公司視質量為企業(yè)之生命，采用完善的質量保證體系和健全 的控制制度。擁有多套液相色譜儀、氣相色譜儀和紫外分光光度計等高效、高靈敏度的分析儀器，并已通過 iso9001質量體系認證。公司秉承“坦誠、勤奮、求精、向上”的企業(yè) 精神，奉行"質量是生命、服務是靈魂"的企業(yè)經(jīng)營理念，以一流的產(chǎn)品和優(yōu)質的服務，滿足市場的需求。我們"合中人"永遠迎接市場的挑戰(zhàn)! 真誠歡迎海內外客戶來洽談貿易，合 作經(jīng)營，共創(chuàng)輝煌！

復合磷酸鹽cas：10124-56-8 復合磷酸鹽是一類物質的統(tǒng)稱，由于在食品加工中時應用了兩種或兩種以上的磷酸鹽，所以稱之為復合磷酸鹽，同時也是為了達到最好的使用效果。 中文名稱： 復合磷酸鹽 英文名稱： compound phosphate cas rn.： 10124-56-8 分 子 式： (napo3)x 按中國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》，復合磷酸鹽可用于肉制品、火腿、水產(chǎn)制品、乳制品、焙烤制品、腌制品、家禽制品、水果、蔬菜、罐頭、方便面、速凍保鮮、竹、木制品深加工領域。復合磷酸鹽廣泛應用于食品生產(chǎn)的各個領域，對食品品質的改良起著重要的作用，如對肉制品的保水性、凝膠強度、成品率的作用，另外對糧油制品、海產(chǎn)品等均有不同的作用效果。下面分別進行介紹。 肉制品 在肉制品加工過程中，添加磷酸鹽可以提高肉的ph值；螯合肉中的金屬離子；增加肉的離子強度；解離肌動球蛋白。 磷酸鹽在提高肌肉蛋白保水性及凝膠強度方面也有廣泛的應用。磷酸鹽對肉蛋白（從肉中提取的蛋白質）的保水性有顯著影響。 糧油制品 磷酸鹽對面條的改良作用主要表現(xiàn)在：增加面筋筋力，減少淀粉溶出物；增強面條粘彈性；提高面條表面光潔度。 磷酸鹽在速凍饅頭生產(chǎn)中的應用，主要特點是改善饅頭質地和口感；增加饅頭的保水能力，減少饅頭在成型、醒發(fā)和蒸制后冷卻過程中的水分損失；增加饅頭膨松度；減少饅頭解凍后的開裂；使饅頭的氣囊更為均勻，質地細膩，味道好。 復合磷酸鹽對速凍水餃也有一定的影響。添加磷酸鹽可抑制餃子解凍后餃子皮顏色加深。復合磷酸鹽應用在海產(chǎn)品加工中，可以有效地解決海產(chǎn)品鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題，防止和降低氧化作用；減少肉體變色、變味，使其肌肉組織有更佳的保水力，呈味更好，并在解凍時提高其持水性[1]。 海產(chǎn)品 磷酸鹽能有效解決海產(chǎn)品在運輸儲存過程中鮮味及營養(yǎng)成分流失的問題。復合磷酸鹽可以有效防止或降低海產(chǎn)品在冰凍時，以及在烹調蒸煮和翻動時肉質因脫水纖維性韌化。防止和降低海產(chǎn)品在加工與貯存過程中發(fā)生的氧化作用。減少肉體因氧化作用而變色、變味。使其肌肉組織有更加的保水性，呈味更好，并在解凍時提高其持水性。 魚糜制品 魚糜制品的保水性對魚糜制品的質量息息相關，復合磷酸鹽在提高魚糜制品的保水性方面有重要作用，其原因在于魚糜制品的等電點為6.3，此時保水性最低，當加入磷酸鹽后，由于其呈堿性，使魚糜制品的ph值偏離等電點而使得保水性提高；同時磷酸鹽還有螯合金屬離子和解離肌動球蛋白的作用，因而也能提高保水效果。復合磷酸鹽對魚糜制品的保水作用關鍵在于要做好磷酸鹽的比例問題。 果汁飲料 復合磷酸鹽一方面能延長果汁飲料的酸味時間，對果汁飲料的口感有較好的作用，而且添加的時間不同對改善果汁飲料口感的效果也不同；另一方面可以協(xié)同其他護色劑，對果汁飲料具有增強護色作用。 復合磷酸鹽副作用：復合磷酸鹽在食品中廣泛應用于食品添加劑，但食用過多會導致骨骼中鈣質的流失。 復合磷酸鹽價格：11元kg

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