藤三七為多年生宿根稍帶木質(zhì)的纏繞藤本，光滑無(wú)毛。一年的新梢可長(zhǎng)達(dá)4～5m以上，莖圓形，嫩莖綠色，老熟莖變成棕褐色，葉互生，肉質(zhì)肥厚，葉片心臟形，光滑無(wú)毛，有短柄。原產(chǎn)于巴西，在中國(guó)很多地區(qū)均有種植，尤其在南方地區(qū)種植較多。其栽培容易，病蟲(chóng)害發(fā)生少且營(yíng)養(yǎng)高、口味好，含有豐富的va和vc，具有滋補(bǔ)、壯腰膝、消散痰、活血、健胃保肝等作用。藤三七富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、胡蘿卜素等，尤以胡蘿卜素含量較高，每100克成長(zhǎng)葉片含蛋白質(zhì)1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、干物質(zhì)5.2克、還原糖0.44克、維生素c6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克。藤三七具有滋補(bǔ)、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效，是一種新型保健蔬菜。