葉用紅忝菜、紅梗菜、紅牛皮菜、根達菜、紅梗牛皮菜紅甜菜營養(yǎng)豐富，含有粗蛋白、可溶性糖、粗脂肪、膳食纖維、維生素c、煙酸等，含有鉀、鈉、磷、鎂、鐵、鈣，鋅、錳、銅等礦物質(zhì)，能通過補充身體所需營養(yǎng)來調(diào)養(yǎng)身體。近年來，我國從英國引進了紅梗牛皮菜，有菜用、飼用和觀賞等多種用途。如果你貧血、容顏暗淡無光、長黃褐斑、感冒發(fā)燒、病后體虛、體弱，紅甜菜能夠幫助你。紅甜菜根含有豐富的鉀、磷及容易消化吸收的糖，可促進腸胃道的蠕動；甜菜根中具有天然紅色維生素b12及鐵質(zhì)，補血；紅甜菜中的維生素c可將腸內(nèi)三價鐵還原成二價鐵而促進鐵的吸收；紅甜菜中的煙酸參與血紅蛋白的合成，使血紅蛋白增加，攜氧能力增強。