雪蓮果又稱地參果，原產(chǎn)南美洲安第斯山脈，屬菊科向日葵屬。國外稱之亞貢(yacon)意思為神果。其外形象紅薯，但它與紅薯既不同科又不同屬，它上部象向日葵，菊芋（洋姜）一樣，可長1-2米高(各地氣溫土質(zhì)不同)。雪蓮果成熟時植株頂部開出五朵美麗嬌艷的太陽花。雪蓮果下部結(jié)的果實像紅薯一樣，每株2-8公斤，最高單株產(chǎn)品10公斤以上。雪蓮果極耐貯藏，自然常溫可存放到5月份，鮮嫩如初。雪蓮果是一種既可作水果，蔬菜食用，又具有藥用價值的神奇保健植物。雪蓮果果肉晶瑩剔透，酥脆多汁，甘甜爽口，百吃不厭。雪蓮果不含淀粉，不含熱糖，果中含的果寡糖（低聚糖）是所有植物中含量最高的，屬于果寡低熱量保健食品，特別適宜糖尿病人和肥胖病人食用。雪蓮果含有的雙岐桿菌的增殖因子（也稱雙岐因子）可以清理胃腸，排除毒素，增加人體胰島素的生成，預(yù)防和抵搞各種癌細(xì)胞的生成和發(fā)展。它還可以清肝解毒，降血壓，降血脂，養(yǎng)顏美容，滋陰壯陽，對心腦血管疾病，消化系統(tǒng)疾病等都一定的治療和預(yù)防作用。雪蓮果含有20多種人體必需的氨基酸及豐富的礦物質(zhì)，還高含十幾種微量元素。近幾年國內(nèi)外已經(jīng)開始對雪蓮果的藥用保健功能進行研究及有藥用成分的提取和加工。雪蓮果集藥，果，菜三位一體，作為水果洗凈削皮即可生吃，脆如梨，甜如蘋果。做菜，可涼拌，素炒，燉肉，做湯，火鍋配料皆可，而且樣樣味美爽口，大中城市各大酒店賓館都很受歡迎。雪蓮果還可以榨取果汁配制多種飲品飲料，果肉可作多種糕點月餅的材料。雪蓮果種植比較簡單，而且適應(yīng)性很強。在我國凡是能種紅薯，土豆，向日葵，蘿卜，西瓜的地方均可種植，近年來全國各地試點種植表現(xiàn)均反映良好，面積并在不斷擴大，而且經(jīng)濟效益顯著，雪蓮果病蟲害很少，為無公害綠色食品，種植一般不施農(nóng)藥化肥。種植時間春播4月底前，夏播種6月20日前育苗移栽，10-11月份收獲。畝植1000—1300株，畝產(chǎn)4000-6000斤，高產(chǎn)地塊畝產(chǎn)突破萬斤，若市銷價每市斤3元以上，畝產(chǎn)值就可達(dá)到10000-25000元，行情好的情況下，畝產(chǎn)效益三萬元左右。加上種子收入效益更加可觀。由此可見，雪蓮果不愧為保健珍品新水果，種植致富好項目。